تعد كفتة الحاتي واحدة من أشهر الأكلات في مصر والوطن العربي كما أنها المفضلة لدى العديد من الأشخاص فهي تتميز بمذاقها الخاص الشهي ويمكن تقديمها في جميع المناسبات والعزومات وقد انتشرت العديد من الطرق المتنوعة لعمل كفتة الحاتي ولكنها لا تمنح نفس المذاق المعروف عنها ومن هنا سوف نتعرف على طريقة كفتة الحاتي بدون فرن بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة كفتة الحاتي بدون فرن
يُمكن تحضير كفتة الحاتي في المنزل باستخدام الطاسة بدون الحاجة إلى فرن أو الشواية وذلك بالطريقة التالية:
المكونات
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- ربع كوب من البقدونس.
- ربع كوب من البقسماط المطحون.
- حبتين من البصل.
- ملعقة من بهارات الكفتة.
- بيضة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة من الملح.
- حبة من الفلفل الرومي الأخضر.
- حبة من الفلفل الحار.
- ملعقتين من الزيت أو السمنة.
- ملعقة من البيكنج بودر.
خطوات التحضير
يمكن تحضير طريقة كفتة الحاتي من خلال اتباع العديد من الخطوات التالية:
- نقوم بفرم البصل ناعم أولًا.
- نحضر وعاء عميق ونضع به اللحمة المفرومة ونضيف البصل المفروم بعد تصفيته جيدًا من ماء البصل.
- نضع البقسماط فوق الخليط مع كافة البهارات الملح والفلفل الأسود والكزبرة وبهارات الكفتة.
- نخلط المكونات جيدًا مع بعضها ثم نقوم بفرم الفلفل ونخلطهم مع اللحمة
- نضع اللحمة في الثلاجة حتى تتماسك ويمكن تشكيلها بسهولة لمدة ساعة على الأقل.
- بعد ذلك نخرجها من الثلاجة ونقوم بتشكيلها إلى أصابع أو كرات متوسطة الحجم.
- نحضر مقلاة غير لاصقة وندهنها بالزيت ثم نضع بها الكفتة ونقوم تقليبها بين الحين والآخر حتى نحصل على اللون الذهبي المميز يمكن إضافة قطعة من الفحم مشتعلة في النهاية للحصول على مذاق الكفتة المشوية.
- يمكن تناولها مع السلطة والطحينة والكاتشب أو المايونيز حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
