مع دخول العام الدراسي، تبدأ الأمهات في البحث عن وصفات لذيذة وسهلة التحضير لتقديمها لأفراد الأسرة، سواء في وجبات الإفطار أو العشاء، أو حتى كوجبة غذاء خفيفة ومغذية للأطفال، وتعد العجة من الأطباق الشهية والبسيطة التي يمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات متوفرة، وهي خيار مناسب لتقديمه ضمن لانش بوكس الأطفال، أو كوجبة متكاملة بجانب أطباق أخرى.
مكونات وطريقة تحضير طبق العجة
لتحضير العجة بطريقة مميزة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 4 بيضات.
- فلفل رومي ألوان (أحمر أو أصفر) مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- فلفل رومي أخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ربع كوب من المشروم (الفطر) مقطع إلى شرائح.
- جبن موزاريلا أو شيدر (حسب الرغبة).
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملح وفلفل أسود.
- شطة (اختياري وحسب الرغبة).
- زيت للطهي.
خطوات تحضير العجة
- أولا في وعاء عميق، اكسري البيض وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، والشطة إذا رغبتي في ذلك اخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ثم أضيفي إلى الخليط الفلفل الرومي (الألوان والأخضر)، البصل، شرائح المشروم، الجبن الموزاريلا أو الشيدر، والزعتر، وقلبي جميع المكونات معاً حتى تختلط جيداً.
- ثم سخني مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي القليل من الزيت، واسكبي خليط العجة في المقلاة واتركيه على نار هادئة حتى يتماسك من الأسفل ويكتسب لوناً ذهبياً.
- وبعد أن يصبح لونها ذهبياً، اقلبي العجة على الجانب الآخر واتركيها حتى تكتسب أيضاً اللون الذهبي وتصبح جاهزة.
- بعد ذلك ارفعي العجة من على النار، وقدميها ساخنة في الساندويتشات مع شرائح الطماطم والخيار، ويمكنك أيضاً تقديمها كجزء من وجبة غذاء متكاملة بجانب أطباق مثل البطاطس المحمرة، الباذنجان المقلي، والجبن بالطماطم والجرجير.
نصائح لتقديم العجة كوجبة متكاملة
- يمكنكي إضافة المزيد من الخضروات مثل السبانخ أو الكوسا المبشورة لزيادة القيمة الغذائية.
- جربي تقديم العجة بجانب البطاطس المحمرة والباذنجان المقلي مع طبق من الجبن بالطماطم والجرجير لتحصلي على وجبة متكاملة وصحية.
- يمكن اختيار نوع الجبن المفضل للعائلة، مثل الجبن الأبيض أو الشيدر، لتغيير الطعم حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
