تعد كيكة البراونيز الأصلية من أشهى أنواع الحلويات الغنية بنكهة الشوكولاتة الغامرة، والتي تعرف أيضاً باسم “كيكة الفادج” لاحتوائها على صوص الشوكولاتة اللذيذ الذي يمنحها مذاقاً رائعاً، واليوم نقدم لكم وصفة حلوى سهلة التحضير بمكونات بسيطة، وطريقة عمل كيكة البراونيز، حيث يمكن لأي شخص إعدادها في المنزل، وهي مثالية للتقديم في المناسبات والعزومات، وهذه الكيكة تقدم كحلوى اقتصادية لذيذة بجانب كوب من الشاي أو القهوة، وتعتمد على وصفة مقدمة من “نادية السيد”، التي اشتهرت بوصفاتها المبتكرة والبسيطة.
مكونات وطريقة عمل كيكة البراونيز
لتحضير كيكة البراونيز الأصلية بدون بيض، ستحتاجين إلى ما يلي:
- 100 جرام من الشوكولاتة (أي نوع تفضلينه).
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ثلث كوب من السكر.
- كوب ونصف من الدقيق (230 جرام).
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- من كوب إلى كوب وربع من الحليب الدافئ (250 مل).
- رشة ملح.
- لمزيج التشريب 50 جرام شوكولاتة + نصف كوب من الحليب الساخن.
- لتحضير الكريمة تحتاجين كيس كريم شانتيه + ماء مثلج أو حليب.
- للطبقة الأخيرة تحتاجين إلى نصف كوب شوكولاتة + نصف كوب حليب ساخن + ملعقة كبيرة زبدة.
خطوات تحضير الكيكة
يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير كيكة البراونيز اللذيذة:
- أولا قومي بنخل الدقيق، والبيكنج بودر، والكاكاو، مع إضافة رشة الملح في وعاء.
- ثم في وعاء منفصل، ضعي الشوكولاتة، الزبدة، والسكر على حمام مائي ساخن حتى تذوب جميع المكونات.
- بعد ذلك أضيفي الحليب الدافئ إلى خليط الشوكولاتة وقلبي جيداً حتى يمتزج.
- ثم ضعي الخليط السائل فوق المكونات الجافة واخلطيها جيداً.
- وقد أيضا تحتاجين لإضافة المزيد من الحليب حسب نوع الدقيق.
- ثم اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت، واخبزيها في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة، ثم اختبري النضج.
- وبعد أن تبرد الكيكة، اصنعي ثقوباً صغيرة فيها واسكبي عليها صوص التشريب.
- في الأخير جهزي الكريم شانتيه وضعي طبقة منه على الكيكة، ثم أضيفي الطبقة الأخيرة من الشوكولاتة المخلوطة بالحليب الساخن والزبدة.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة الاقتصادي
لتحضير صوص الشوكولاتة بدون مكونات مكلفة سوف تحتاجين إلى اتباع الخطوات التالية:
- في البداية ضعي كوباً من الحليب البارد في الخلاط.
- ثم أضيفي نصف كوب من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).
- بعد ذلك أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام غير المحلى.
- ثم اخلطي المكونات جيداً، وأثناء الخفق، أضيفي كوباً من الزيت تدريجياً حتى يصبح القوام متماسكاً.
- في النهاية احفظي الصوص في برطمان محكم الغلق بالثلاجة.
معلومات الكاتب
