الكيك يعد من أشهر أنواع الحلويات التي لها شهرة كبيرة والتي تعد في مختلف الدول بمكونات مختلفة والتي تعطي للكيك مذاق خاص، فيوجد كيكة فانيلا، كيك الشوكولاته، كيك شوفان، كيك الزبادي الهشة التي يشبه قوامها قوام الكيك الاسفنجي والتي يمكن استخدامها في الكعك وتورت اعياد الميلاد، والتي تمتاز بشكلها الذهبي من خارج وقوامها العالي وسر نجاح الكيك بإضافة اللبن الزبادي مع بيكنج صودا وتسوية على درجة حرارة متوسطة، فتابعوا معنا طريقة الكيكة الذهبية باللبن الزبادي هشة ناجحة.
طريقة كيكة اللبن الزبادي ناجحة وصفة مجربة
الكيك من أصناف الحلويات التي يحبها الكبار والصغار وتمتاز بأنها من وصفات حلويات الخفيفة على المعدة وسهلة الهضم، تقدم للضيوف مع القهوة أو الشاي، يمكنك تزيينها بصوص شوكولاته أو بصوص حليب والسكر بودرة والتي تعزز من طعمها، وأما عن مكونات الكيك تتمثل في الآتي:
- كوب من دقيق حلويات.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ.
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا بودرة أو سائلة.
- نصف كوب من سكر بودرة.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- ربع كوب من زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- رشة ملح صغيرة.
مكونات عسل تسقية الكيك
- نصف كوب من سكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
تحضير كيك ذهبية باللبن الزبادي والعسل
- في وعاء نضيف بيض مع السكر مع الفانيليا ونخققهم بالمضرب الكهربائي حتى يختفي السكر ويذوب مع البيض.
- ننزل على تلك الخليط بالزيت واللبن الزبادي مع قشر الليمون، ونخفق مرة أخرى لكي تمتزج المكونات تماماً وتكون خليط هش كريمي.
- ثم نجهز وعاء وننخل به دقيق مع بيكنج بودر والملح ونقلب جيداً، بشكل تدريجي ننزل بالمكونات الجافة على مكونات السائلة مع تقليب.
- تأكدي من اختفاء الدقيق نحصل على خليط متجانس ناعم ويكون خفيف القوام قليلاً، لو كان مزيج ثقيل صبي به القليل من حليب.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة خمس دقائق، وندهن الصينية بالزيت أو زبدة أو تبطن بورق الزبدة، ونرش القليل من دقيق وننزل بخليط الكيك في الصينية، وندخل الصينية الفرن عندما سخن وتترك لكي تنضج لمدة نصف ساعة.
- أثناء تسوية الكيك نجهز شربات بوضع الماء مع السكر في وعاء عميق ويرفع على نار متوسطة الحرارة، ونتركها لكي تصل إلى غليان.
- نضيف عصير الليمون وتترك لمدة 2 دقيقة لكي يثقل قوام الشربات، ويرفع وعاء العسل من على النار.
- تخرج صينية الكيك من الفرن بعد اختبار نضجها بعود خشبي، وتترك لكي تبرد، ويصب عليها الشربات وهو بارد، وتترك لكي تتشرب شربات وتقطع وتقدم بالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
