الكنافة بالبسبوسة من أفضل وأشهر الحلويات التي تباع في محلات الحلواني بأسعار عالية جدًا، نقبل على شرائها باستمرار لتناولها كتحلية لذيذة، كما تقدم للضيوف بجانب المشروبات المختلفة، وأيضًا في المناسبات الاجتماعية، نعتمد عليها في تقديمها للأطفال في أعياد الميلاد، يمكننا تحضيرها في مطبخ ربة المنزل بطريقة جديدة ناجحة، وبطعم مميز ورائع جدًا، مع استخدام مكونات اقتصادية ومتوفرة لدينا، سوف نستمتع بطبقات الكنافة مع البسبوسة في مزيج رائع لا يقاوم.
طريقة عمل الكنافة بالبسبوسة
سوف نقدم وصفة سحرية للكنافة بالبسبوسة، تمامًا مثل تلك التي تباع في أشهر محلات الحلواني، ستحصلين على ألذ طعم مختلف، لنتعرف على الطريقة المضبوطة، تابعي الخطوات التالية:
المكونات اللازمة
- كوبان من الكنافة.
- كوبان من دقيق السميد الخشن.
- نصف كوب من السكر.
- باكيت فانيليا.
- 100 جرام من الزبدة.
- علبة قشطة.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة من بيكربونات الصوديوم.
(الحشوة):
- كوبان من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- ملعقة من النشا.
- رشة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
(السيروم):
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
- عصير نصف ليمونة.
- رشة من الفستق أو أي نوع تفضليه.
طريقة التحضير والتقديم:
- نحضر إناءً ونضع فيه السكر والماء وعسل الجلوكوز، ثم نقلب جيدًا.
- نرفع الخليط على النار حتى يغلي، ثم نضيف عصير الليمون ونتركه لمدة خمس دقائق.
- نطفئ النار ونترك السيروم ليبرد جانبًا.
- في قدر آخر، نضع الحليب والدقيق والنشا، ونقلب جيدًا حتى تذوب المكونات.
- نرفع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام.
- نطفئ النار ثم نضيف الفانيليا والزبدة ونقلب جيدًا، ثم نترك الخليط جانبًا.
- في وعاء آخر، نضع الكنافة، دقيق السميد، السكر، الفانيليا، البيكنج بودر، وبيكربونات الصوديوم.
- نقلب جيدًا، ثم نضيف الزبدة ونقلب المكونات حتى تتشرب الكنافة والدقيق الزبدة تمامًا.
- نضيف القشطة والحليب تدريجيًا حتى نحصل على قوام متماسك ولين.
- ندهن صينية بالزبدة ونقسم الخليط إلى نصفين.
- نفرد النصف الأول، ثم نضع الحشوة، وبعدها نفرد النصف الثاني مع تسوية الوجه.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا محمرًا.
- نخرج الصينية من الفرن ونسقيها بالسيروم.
- نرش الفستق على الوجه، ثم نقطعها وتقدم للأكل.
معلومات الكاتب
