السمك هو أحد الأطباق الأكثر شيوعاً وإقبالاً بين الناس كبارًا وصغارًا على حد سواء وذلك بسبب طعمه الشهي وقيمته الغذائية العالية حيث يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة لصحة الجسم مثل الكالسيوم والأوميجا 3 لذلك تحرص الأمهات على تقديمه لأطفالهن بطرق مبتكرة لجذب اهتمامهم وفي هذا المقال سنتعرف على أفضل طريقة لعمل تتبيلة السمك المشوي المذاق.
تحضير تتبيلة السمك المشوي
لإعداد تتبيلة السمك المشوي، هناك مجموعة من المكونات الأساسية التي يجب توافرها وهي:
- ثلاث أرباع كوب من كرفس مفروم ناعماً.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- ملعقة واحدة من الملح والفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة واحدة من زيت الزيتون.
- كمية مناسبة من معجون الطماطم.
- نصف ملعقة من الكمون والزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من السماق والكركم والثوم البودرة.
طريقة التحضير
لتحضير التتبيلة ضعي جميع هذه المكونات في الخلاط واخلطيها جيداً حتى تتجانس بعد ذلك ضعي التتبيلة على السمك من الداخل والخارج مع عمل ثقوب في السمكة لتسرب التتبيلة لكافة أجزائها واتركي السمك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل لامتصاص النكهات.
ثم ضعي السمك في صينية وأضيفي عليه الماء وغطِّه بورق الألمنيوم ضعي الصينية في الفرن واشويها لمدة 45 دقيقة على الأقل بعد ذلك أخرجي الصينية من الفرن وضعي وعاءً صغيراً محمل بالفحم الساخن في الصينية ثم أضيفي زيتاً إلى الوعاء وغطي الصينية بورق الألمنيوم واتركيها لمدة 10 دقائق لتأخذ السمكة نكهة الفحم.
وأخيرًا قدمي السمك المشوي مع البطاطس المقلية وتأكدي من غسل السمك جيداً بالملح والخل والليمون قبل البدء في التحضير.
بهذه الطريقة السهلة والبسيطة ستتمكنين من إعداد تتبيلة السمك المشوي بنكهة لا مثيل لها، والتي ستدهش جميع أفراد أسرتك فالسمك هو الخيار الأفضل دائمًا بفضل طعمه الشهي وقيمته الصحية العالية.
