نرغب في بعض الأوقات بالخروج عن الروتين المعتاد للفطار والعشاء وتعد فطائر المقلاة السريعة من أشهي الأكلات التي يمكنك تقديمها لأسرتك، ويمكنك حشوها بأي حشوة متوافرة لديك سواء كانت لحوم أو جبن أو خضار، وهي من الأكلات السريعة والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية ويمكن وضعها لأطفالك في اللانش بوكس، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها في البيت بمكونات بسيطة من مطبخك فتابعونا.
طريقة عمل فطائر المقلاة السريعة
حضري وجبة فطار أو عشاء بمكونات موجودة في البيت وبطعم يجنن من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب ونصف دقيق.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقة خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- 2 ملعقة زبدة لينة.
- ملعقة ونصف لبن بودرة.
- ملعقة صغيرة حبة البركة.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
مكونات الحشوة:
- بصلة متوسطة مقطعة.
- لحمة مفرومة أو صدور دجاج مقطعة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 3 حبات فلفل رومي ألوان.
- ملح وفلفل أسود.
- جبنة موزاريلا.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الخميرة والسكر في الماء الدافئ ونقلب المكونات لعدة دقائق ثم تغطي ونتركها جانبا.
- بعد 15 دقيقة سوف تظهر فقاعات على الوجه وهذه الخطوة مهمة للتأكد من فعالية الخميرة في بولة عميقة.
- نضع الدقيق مع اللبن البودرة والبيكنج بودر وباقي المكونات الجافة والزبدة اللينة ونبدأ ببث المكونات مع بعض.
- أضيفي خليط الخميرة ونعجن لمدة 7 دقائق للحصول على عجينة ناعمة لا تلتصق باليد ثم تغطي ونتركها جانبا.
- نجهز الحشوة من خلال رفع مقلاة على نار متوسطة ونضع بداخلها الزيت وعندما يسخن أضيفي اللحمة المفرومة أو الدجاج.
- ونشوح على الجانبين مع رشة من الملح والفلفل الأسود وعندما ينضج أضيفي الفلفل المقطع ونضبط التوابل.
- نرفع الحشوة من النار ونقسم العجينة إلي كرات متساوية ونفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق.
- ونضع بداخلها كمية مناسبة من الحشوة وعلى الوجه الجبنة الموزاريلا ونغلقها جيدا ثم تطهي في مقلاة ساخنة.
- بعد حصول الفطائر على اللون الذهبي الفاتح نضعها في طبق التقديم وتقدم مع كاتشاب ومايونيز وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح فطائر المقلاة
- يجب ترك العجينة تختمر لكي تصبح هشة من الداخل وطرية.
- احرصي على عدم حشوة العجينة بالحشوة وهي ساخنة حتى لا تصبح طرية.
معلومات الكاتب
