تبادر معظم الأمهات بالبحث عن وصفات لذيذة يمكن تحضيرها كوجبة لأطفالها في المدارس على سبيل التجديد والتنويع ، وهنا نقدم طريقة تحضير فطائر هشة بحشوات مختلفة إذ تصنف بأنها خياراً مثالياً يجمع بين القيمة الغذائية العالية والطعم الذي لا يقاوم، كما تعد من الوصفات سهلة التحضير والتي لا تستغرق وقتاً طويلاً كما أنها لا تحتاج إلى الكثير من المجهود، بالإضافة إلى تنوع حشواتها، حيث أنه من الممكن تحضيرها بالشوكولاتة والفواكه أو بالجبنة والخضروات، وفي هذا المقال سوف نستعرض لكم طريقة تحضير الفطائر الهشة الطرية بحشوات مختلفة وبمكونات اقتصادية.
طريقة تحضير فطائر هشة بحشوات مختلفة
يمكن تحضير وصفة الفطائر الهشة للمدارس من خلال تجهيز المكونات التالية:
- نجهز نحو 175 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب واحد من الحليب.
- نحضر نحو 85 جرام من الزيت.
- نجهز حوالي 40 جرام من السكر و40 جرام من الخميرة الفورية.
- 20 جرام من البيكنج باودر.
- 20 جرام من الملح.
- عدد بيضة واحدة.
- الحشوة تكون حسب الرغبة إما من الجبن أو الخضروات والفواكه أو الشكولاته أو غيرها.
خطوات عمل فطائر بحشوات متنوعة
يمكنك سيدتي تحضير الفطائر الطرية من خلال إتباع الخطوات التالية:
- نحضر وعاء كبير الحجم ونضع به الدقيق والملح والخميرة والبيكنج باودر والزبدة والزيت والسكر، ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- نضيف اللبن بشكل تدريجي إلى الخليط السابق مع التقليب جيداً إلى أن تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
- في حال كانت العجينة لزجة بعض الشيء يمكن إضافة القليل من الدقيق.
- على سطح نظيف مرشوش بالدقيق، نعجن الخليط جيدا باستخدام اليد لمدة ثلاث دقائق.
- نحضر وعاء نظيف ونضع به العجينة ونغطيها جيداً ونتركها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة إلى أن تخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد مرور 60 دقيقة، نقسم العجينة إلى قطع صغيرة ونفردها جيداً باستخدام النشابة.
- نحضر الحشوة المفضلة لديك، ونضعها في منتصف دائرة العجين ونطويها على بعضها ونغلقها جيداً ونرصها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
تسوية الفطائر الهشة
يتم تسوية الفطائر الهشة من خلال تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم اتباع التالي:
- نضع الصينية بالفرن لمدة ربع ساعة إلى ثلث ساعة.
- ننتظر حتى يتحول لون الفطائر إلى اللون الذهبي، ومن ثم تكون جاهزة للتقديم.
