يعد الحواوشي البلدي واحدا من الأطباق الشعبية الشهية في المطبخ المصري، حيث يمزج بين نكهات التوابل الغنية واللحم المفروم، مما يجعله خيارا مفضلا لدى الكثيرين، وتعتبر تتبيلة الحواوشي العنصر الأساسي الذي يميز هذا الطبق، حيث تضيف إلى اللحم طعما شهيا ونكهة فريدة، في هذا المقال، سنستعرض خطوات بسيطة وسهلة لتحضير تتبيلة الحواوشي في المنزل.
المكونات اللازمة لتحضير الحواوشي
لتحضير الحواوشي البلدي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كيلو من البصل المفروم.
- 50 جرام من اللية الضاني.
- 50 جرام من الدهن الحيواني.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- رشة خفيفة من الهيل المطحون وجوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني.
- نصف كوب من البرغل.
- شطة حسب الرغبة.
- ثلاث حبات من الفلفل أو الشطة الخضراء.
- عيش بلدي.
خطوات تحضير الحواوشي
- نقع البرغل: في البداية، قومي بنقع البرغل في كمية كافية من الماء لمدة 15 دقيقة.
- تحضير الحشوة: في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع الدهون وقطع اللية الضاني، ثم أضيفي البصل والفلفل الأخضر المفروم، واخلطي المكونات جيدا حتى تتناسق.
- إضافة التوابل: أضيفي التوابل (الملح، الفلفل، الكزبرة، الهيل، جوزة الطيب، والكبابة الصيني) والبرغل المفروم، ثم امزجي جميع المكونات حتى تتماسك ويصبح الخليط كالعجينة.
- حشو العيش: افتحي العيش البلدي من الطرف واملئيه بالحشوة المناسبة، ثم ادهني الحواوشي بالزيت من الجهتين.
- الخبز: ضعي الحواوشي في الصاج واخبزيه في الفرن على أعلى درجة حرارة، وقلبي الحواوشي بين الحين والآخر حتى يتحول لونه إلى الذهبي ويصبح مقرمشا.
قدمي الحواوشي البلدي مع الخضروات الطازجة وشرائح البطاطس المقلية، استمتعي بمذاق الحواوشي الشهي واجعلي منه وجبة مميزة في مائدتك!
معلومات الكاتب
