الفطائر من الأكلات المفضلة للكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، وإضافة البطاطس لها تعطيها مذاق مميز ولذيذ وذلك لأن جميع الأطفال يعشقون البطاطس، ويمكن إضافة أي نوع من الجبنة المفضلة إليها أيضًا سواء الشيدر أو الموتزاريلا ليعطيها مذاق رائع، وطريقة عمل فطائر البطاطس سهلة جدًا ولا تحتاج وقت طويل لتحضيرها، كما أنها اقتصادية ويتم تحضيرها بأقل المكونات الموجودة في كل منزل، تناسب الإفطار أو العشاء وتكون وجبة متكاملة.
طريقة عمل فطائر البطاطس
فطائر البطاطس وجبة مشبعة ومتكاملة العناصر الغذائية، فإن تناولها يعطي الجسم كل ما يحتاجه للحصول على الطاقة، وطريقة تحضيرها سهلة للغاية، كل ما عليك هو الالتزام بالمقادير المظبوطة، والخطوات الصحيحة وذلك كالآتي:
المكونات:
- 2 حبة من البطاطس.
- 3 بيضات.
- حبتان من الفلفل الأخضر.
- كوب واحد من الجبنة الموتزاريلا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
- كمية مناسبة من الزيت.
طريقة التحضير
- قشري البطاطس وقطعيها مكعبات صغيرة واغسليها جيدًا وانقعيها في الماء، واتركيها جانبًا فترة من الوقت.
- احضري مقلاة وضعي بها ملعقتان كبيرتان من الزيت وقطعي الفلفل الأخضر وضعيه في الزيت.
- صفي البطاطس من الماء وضعيها أيضًا في المقلاة مع الفلفل.
- شوحي البطاطس والفلفل في الزيت، وبعدها ضعي عليها كوب من الماء، وغطي الوعاء واتركيها مدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تنضج.
- ارفعي البطاطس من على النار بعد التأكد من تمام النضج.
- احضري وعاء وضعي به الدقيق والملح والفلفل الأسود والزعتر وأخفقي البيض جيدًا.
- ضعي البطاطس على البيض و اهرسي البطاطس جيدًا.
- ضيفي الجبنة الموتزاريلا إلى الخليط، ومن الممكن استبدالها بالجبنة الشيدر على حسب الرغبة.
- قلبي جميع المكونات مع بعضها جيدًا حتى الحصول على خليط متجانس.
- احضري مقلاة غير لاصقة وضعي بها 3 ملاعق كبيرة من الزيت وضعيها على النار.
- بعد أن يسخن الزيت ضعي خليط البطاطس ووزعيه جيدًا في المقلاة.
- اتركيها على نار منخفضة حتى تأخذ اللون الذهبي، اقلبي الفطيرة على الوجه الآخر.
- ضعي رشة من الجبنة الموتزاريلا عل وجه الفطيرة وغطي المقلاة حتى تنضج وتسيح الجبنة على الوجه.
- أرفعيها من على النار وضعيها على طبق التقديم لكي تكون جاهزة لتناولها.
- يمكن تناولها في الإفطار أ و العشاء مثل فطائر الجبنة.
معلومات الكاتب
