تعتبر المعجنات من أكثر الأكلات التي يُقبل عليها الكثيرون، خاصًة في وجبات الإفطار أو العشاء، فهي تتميز بكونها خفيفة ومشبعة، ويعشق تناولها الكبار والصغار لذلك، تفضل كل ربة منزل تحضير العديد من المخبوزات المختلفة، ومن السهل جدًا القيام بذلك باستخدام عجينة واحدة فقط، وهي عجينة العشر دقائق، التي يمكن تجهيزها في المنزل بخطوات بسيطة والاحتفاظ بها في الفريزر لحين الرغبة في استخدامها لعمل أشهى المخبوزات المختلفة أو البيتزا المحبوبة لدى الجميع، من خلال السطور التالية، سوف نتعرف على طريقة تحضير عجينة العشر دقائق، فتابعونا لمعرفة الخطوات.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق
بخطوات سهلة وسريعة، يمكن لكل ربة منزل إعداد عجينة العشر دقائق، التي تصلح للتخزين لفترات طويلة لاستخدامها في صنع ألذ المخبوزات، خطوات التحضير والإعداد هي كما يلي:
المكونات:
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان من السكر.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
طريقة تحضير عجينة العشر دقائق:
- في البداية، ضعي الدقيق في وعاء مناسب وأضيفي إليه الملح واخلطيهما معًا حتى يمتزجا جيدًا.
- بعد ذلك، في وعاء آخر، أضيفي الماء الدافئ والسكر وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا، ثم أضيفي الخميرة واتركيها لتتفاعل مع السكر والماء.
- أضيفي الزيت إلى خليط الدقيق واخلطي المكونات جيدًا حتى يتشبع الدقيق بالزيت.
- بعد ذلك، أضيفي خليط الماء والخميرة تدريجيًا إلى الدقيق مع العجن المستمر لمدة خمس دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- بعد الانتهاء، غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، وستلاحظين تضاعف حجمها.
- يمكنك الآن استخدام هذه العجينة لتحضير المخبوزات المتنوعة مثل البريوش، القرص، أو البيتزا، وغيرها من المخبوزات حسب الرغبة.
- كما يمكن الاحتفاظ بها داخل كيس بلاستيكي ووضعها في الفريزر لفترة طويلة حتى تكون جاهزة للاستخدام في أي وقت.
معلومات الكاتب
