هتاكلي صوابعك وراها.. طريقة عمل فراخ المندي زي المطاعم وأحسن

تعتبر فراخ المندي أحد أشهر الأطباق العربية، والتي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص وخاصةً الصغار والشباب، نظرًا لمذاقها المختلف والمميز كما أنها تمتلك قيمة غذائية مرتفعة، ولأن العديد من الأمهات وربات المنازل لا تميل لشراء هذا الأكلات من المطاعم، ويفضلون تحضيرها في المنزل ضمانًا لجودة مكوناتها ولإعدادها بالكمية المطلوبة، نوضح لكم طريقة عمل فراخ المندي مثل المطاعم وأحسن، ومكونات عمل فراخ المندي والتي يمكن الحصول عليها بسهولة على أن يكون المكون الأساسي هو فرخة كاملة أو مقطعة.

مكونات عمل فراخ المندي مثل المطاعم

ويمكن للأمهات وربات المنازل، تحضير فراخ المندي مثل المطاعم وأحسن بسهولة من خلال مجموعة من المكونات والمقادير، والتي تتمثل في الآتي:

• فرخة كاملة أو مقطعة.
• 2 كوب مرق دجاج.
• 2 حبة ليمون مقطعة.
• نص كوب زيت نباتي.
• 3 أكواب ماء.
• 2 كوب أرز بسمتي منقوع.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة كركم.
• 2 ملعقة كبيرة بهارات مندي.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• 2 بصلة متوسطة مقطعة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.

خطوات عمل فراخ المندي

وبعد أن تتأكدي من تجهيز كافة المكونات والمقادير المذكورة أعلاه، يجب عليكي اتباع مجموعة من الخطوات السهلة والبسطية لتحضير فراخ المندي مثل المطاعم، وهي الآتي:

1. قومي بغسل الفراخ جيدًا.
2. امزجي الزبدة والبصل والثوم والبهارات والكركم والفلفل الأسود والملح جيدًا في وعاء.
3. قومي بدهن الفراخ بمزيج التتبيلة.
4. غطي الفراخ واتركيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
5. أغسلي الأرز البسمتي جيدًا وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
6. قومي بتسخين الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
7. أضيفي الأرز البسمتي والليمون وقلبيهما حتى يصبح لون الأرز ذهبي.
8. أضيفي مرق الفراخ والملح واتركيه يغلي.
9. اتركي الأرز على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
10. قومي بتسخين الفرن على 200 درجة مئوية.
11. ضغي الفراخ المتبلة في صينية فرن.
12. غطي الصينية باستخدام ورق السلوفان.
13. اتركي الفراخ لمدة ساعة.
14. أزيلي ورق السلوفان واتركي الفراخ تطهي لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها ذهبي.
15. ضعي الأرز في طبق التقديم.
16. ضغي الفراخ على الأرز.
17. زيني الطبق باستخدام الكزبرة أو البقدونس، وقدمي المندي مع صوص الدقوس.