يفضل عدد كبير من الأشخاص تناول لحمة الرأس نظرًا لكونها واحدة من الأكلات المميزة التي تمتلك طعم رائع ومذاق لذيذ، فضلًا عن فوائدها العديد لصحة الإنسان، لذلك تتساءل الأمهات وربات المنازل عن طريقة تحضير لحمة الرأس داخل المنزل، لعدم شراءها من الخارج من المحلات والمطاعم، لأن ذلك يكلفهم أموال طائلة خاصة بعد ارتفاع أسعار السلع والمنتجات في السوق خلال الآونة الأخيرة، بسبب الأزمات الاقتصادية التي تشهدها البلاد.
طريقة عمل لحمة الرأس في المنزل زي المطاعم
ومع كثرة تساؤلات السيدات وربات المنازل عن طريقة عمل لحمة الرأس في المنزل، حرصت الشيف نجلاء الشرشابي، على الكشف عن وصفة عمل لحمة الرأس زي المطاعم في المنزل، خلال برنامجها على قد الأيد والذي يعرض على القناة الفضائية سي بي سي سفرة، وحسب تصريحات الشيف نجلاء الشرشابي فيلزم لتحضير لحمة الرأس في المنزل تجهيز المقادير الآتية:
- بقدونس للتزيين.
- فلفل أسود.
- ملح.
- زيت.
- كزبرة.
- زعتر.
- ثوم.
- كمون.
- لحمة رأس.
خطوات عمل لحمة الرأس في المنزل
وحسب وصفة الشيف نجلاء الشرشابي، فيمكنك تحضير لحمة الرأس في المنزل من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- في البداية شوحي البصل في طاسة حجمها مناسب باستخدام القليل من الزيت وعندما يتحول لون البصل إلى ذهبي ويذبل أضيفي الثوم وورق اللورا وقلبيهم معًا جيدًا.
- في حلة كبيرة ضعي لحمة الرأس وأضيفي الماء وارفعيها على النار لسلقها.
- أضيفي لحمة الرأس المسلوقة إلى طاسة البصل والثوم وورق اللورا، ثم ضعي معهم البهارات والفلفل الحار والطماطم والملح والفلفل وقليل من الماء المغلي أو شوربة لحمة الرأس، وقلبيهم جيدًا.
- أخرجي لحم الرأس من الشوربة وضعيها داخل كيس حراري، ثم أدخليها إلى الفرن واتركيها حتى تنضج تمامًا، ثم قدميها لأطفالك وعائلتك مع الأرز أو الخبز والسلطات حسب رغبتك.
