يعتبر الحواوشي البلدي واحد من الأطباق المميزة في مصر والذي يجمع ما بين السهولة في التحضير والطعم المميز الذي يفضلها الصغار والكبار، ويتكون الحواوشي من رغيف خبز محشو باللحم المفروم مع اضافة بعض التوابل ليمنح الجسم مزيج من العناصر الغذائية والنكهات المميزة، كما أنه يعتبر خيار مثالي للوجبات الخفيفة، واليكم طريقة تحضيرة والمكونات المطلوبة.
مقادير تحضير الحواوشي
اليكم المكونات المطلوبة لتحضير الحواوشي البلدي بتكات زمان وهي:
- 500 جرام من اللحم المفروم
- 50 جرام من لية الخروف (اختياري)
- بصلة متوسطة الحجم
- حبة طماطم متوسطة الحجم
- عدد 2 حبة من الفلفل الأخضر أو الأحمر الحار (حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة من الملح
- رشة من الشطة (اختياري)
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- خمسة أرغفة من العيش البلدي
طريقة عمل الحواوشي البلدي
من خلال السطور التالية سنتعرف على طريقة اعداد الحواوشي البلدي وهي:
- في البداية يجب تجميد لية الخروف قليلا والبدء ببشرها ودمجها مع اللحم المفروم.
- في اناء نقوم بوضع اللحم المفروم وعليه الليه التي تم بشرها سابقا.
- نقوم بفرم الطماطم والبصل والفلفل في محضر الطعام إلى أن يتم الحصول على خليط متجانس.
- نقوم بوضع الخليط السابق على اللحم ونضيف الملح والفلفل الاسود وباقي البهارات ونقوم بالعجن جيدا.
- نقوم باحضار العيش البلدي وفتحه من الجوانب ثم نبدأ بحشوه باللحم وفرد اللحم بالتساوي.
- نقوم باحضار صينية ونقوم بدهنها بالزيت ونبدأ برص العيش بداخله ونقوم بإدخالها إلى الفرن.
- نترك العيش في فرن بدرجة حرارة 200 مع تقليب العيش على الجوانب لضمان الحصول على لون ذهبي.
- نترك العيش داخل الفرن حتى ينضج وتلك العملية تستغرق حوالي 30 دقيقة فقط.
- إذا رغبتي في حواوشي لين قومي بتغطيته قبل تقديمه.