الشيف الشهير سعد بن قاسم وجهه نصيحتة خلال عيد الاضحي والذي يهل علينا خلال الايام القادمة بمكونات مميزة لتحضير اوصاح اللحم لتسريع طراوة ومنحها اللون الذهبي المميز وليس هذا فقط فقد منح متابعية بعض النصائح الذهبية لتنفيذ تحضيرات العيد وكشف ان تتبيلة لحم الاوصال للاضحية يجب ان يتضمن:
- الزيت.
- الليمون.
- الملح.
- الكيوي.
- بهارات.
- فلفل اسود.
- البصل.
اهمية الالتزام بطريقة تحضير الاوصال للحصول علي نسبة طراوة اكبر
بإضافة ربع كوب زيت زيتون مع حبة كيوي وملعقة صغيرة من الملح والليمون إلي الاوصال مع التاكد من وجود ملعقة من البهارات سوف تمنح اللحم طراوة غير مسبوقة وبتتاكدي بنفسك عند التذوق حيث يعد المكون السري هو الكيوي فيما يجب ان يتم وضعها علي اللحم لمدة ساعة بالتتبيلة الكاملة قبل بدئ الشواء ووضعها علي الفحم للحصول علي مذاق ورائحة شهية.
ويزداد الاهتمام بطرق تحضير اللحوم خلال عيد الاضحي المبارك بسبب القيام بشعائر الذبح التي تاتي من ابواب التقرب الي الله سبحانة وتعالي وتوسعة المسلمين علي بعضهم البعض والذبح مباح خلال الاربعة ايام تواليا فيما ذكر اخرون انها يوم العيد الاول ويومان بعدها فقط.
— فيديوهات منوعة (@SelaElnagar) June 13, 2024
طرق تساهم في زيادة نضج اللحم بشكل سريع
الاهتمام باختيار نوع اللحم بعناية ياتي سبباً اولياً لزيادة سرعة النضج فيما يجب الابتعاد عن اللحم والمواشي صغيرة السن والحجم لزيادة وقت تحضيرها, وفي حالة كان اللحم مجمد من قبل يجب ان يتم إخراجة قبل وقت كاف من عملية الطبخ وتركة جانبا حتي يعود لطبيعتة للمساعدة علي طهية بشكل جيد, كما يجب الاهتمام بدهن اللحم بالزيت ويفضل زيت الزيتون او الزيت النباتي.
