المخللات تعتبر أحد أنواع المقبلات التي لا غنى عنها على سفرة الطعام حيث يتم وضعها على الطعام يوميًا على موائد الطعام العربية، وتتميز بالطعم المميز الذي يمنح الطعام المذاق الشيق، وتلعب المخللات ومنها مخلل الليمون دورا هامًا في تظبيط ضغط الدم لذا في الدول العربية تهتم السيدات بوجود الليمون المخلل كعنصر اساسي في المنزل، ويتسأل الكثير على طريقة عمل الليمون المخلل في المنزل لذا سنعرض لكم الطريقة.
مقادير عمل مخلل الليمون
لكي تتمكني من عمل مخلل الليمون في المنزل بطريقة سهلة وناجحة تماما يجب وجود المقادير التالية:
- 1 كيلو من الليمون الأخضر.
- 5 كوب من الماء.
- 1\3 كوب من الملح.
- ملعقة من العصفور.
- ملعقة من القرنفل المطحون.
- حبة واحدة من الجزر.
- ربع كوب من عصير الليمون.
طريقة تحضير مخلل الليمون
طريقة تحضير مخلل الليمون فى المنزل من الطرق السهلة البسيطة التى لا تحتاج إلى مجهود شاق، وهي كما يلي:
- يجب غسل حبات الليمون جيدًا بالماء.
- نقوم بسلق الليمون على النار حتى يطرى.
- بعد ذلك يجب تحضير آلة حادة و نقوم بشق كل حبات الليمون.
- تحضير بعض حبات الفلفل الحار.
- تحضير العصفور والقرنفل والجزر المتقطع بطريقة متساوية.
- نقوم بإضافة العصفور والجزر والقرنفل على الملح ثم نضيف عصير الليمون.
- نخلط كافة المكونات معًا ونقوم بحشي حبات الليمون.
- نضع جميع حبات الليمون التي سبقى حشوها في برطمان جاف ومعقم ونضيف الماء المملح حتى أن يغطى الليمون.
- نقوم بغلق البرطمان بشكل جيد ونتركه لمدة اسبوع.
من الجدير بالذكر أن طريقة عمل مخلل الليمون في المنزل هي طريقة آمنة وصحية وسريعة لذا يجب اتباع المقادير، وطريقة التحضير التي سبق ذكرها لكي تضمني طريقة ناجحة في اقل من اسبوع ومذاق لذيذ.
