المكرونة النجرسكو تعد واحدة من أشهى أنواع المكرونة على الإطلاق والمحببة من قبل الكثيرون سواء من الكبار أو الصغار، حيث أنها تشبه في طريقة عملها المكرونة البشاميل أما عن مقادير عملها فهي ليست مكلفة نهائياً ويمكن شرائها بأقل الأسعار، فضلاً عن أن النجرسكو من ألذ الأكلات التي يمكن الاستعانة بها في مختلف العزومات، ودعونا نوضح خلال مقالنا اليوم خطوات عمل النجرسكو خطوة بخطوة.
طريقة عمل النجرسكو
لتحضير النجرسكو في المنزل فلابد من إحضار عدد من المكونات والتي سنوضحها وهي كالتالي:
- 1/2 كيلو من المكرونة الشرائط.
- مكعبات فراح مشوية.
- فلفل ألوان.
- فلفل أخضر.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة واحدة من البابريكا.
- ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
مقادير البشاميل
- ملعقتين من الدقيق.
- ملعقتين من السمنة.
- لتر واحد من الحليب.
- ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
- مكعب مرقة دجاج.
خطوات التحضير
لتحضير النجرسكو في المنزل فلابد إتباع الخطوات التالية:
- لابد من إحضار وعاء ويوضع فيه كلاً من الماء والملح والزيت ووضعه على النار.
- بعد أن يتم الغليان توضع المكرونة الشرائط بها.
- يتم تقليب المكرونة من وقت لآخر لكي تصل إلى نصف السوى ثم يتم رفعها من على النار.
- تصفى جيداً وتغسل بالماء البارد.
- تُحضر البشاميل من خلال إحضار وعاء ووضع كلاً من الدقيق والسمنة مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج المقادير سوياً.
- وبعد ذلك يوضع الحليب مع الاستمرار في التقليب للحصول على قوام سميك من البشاميل.
- يضاف الملح والفلفل الأسود ومكعب المرقة بعد ذلك.
- إحضار صينية مدهونة بالسمن.
- وبعد ذلك توضع فيها المكرونة ومكعبات الفراخ والتوابل.
- تقلب كافة المقادير سوياً.
- وبعد ذلك توضع طبقة البشاميل مع الجبنة الموتزاريلا.
- إشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- وضع الصينية في الفرن حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة وتقدم.
معلومات الكاتب
