تبحث الكثير من الأمهات عن وصفات صحية ومغذية لتحضير السندوتشات لأولادهن، حيث تعد الجبنة البيضاء المنزلية خياراً ممتازاً، حيث يمكن إعدادها بمكونات بسيطة ومضمونة لضمان سلامة وجودة ما يتناوله الأطفال، كما تتيح تجنب شراء الجبنة من الخارج بأسعار مرتفعة، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الجبنة البيضاء في المنزل بدون الحاجة لاستخدام منفحة، بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات وطريقة عمل الجبنة البيضاء
لتحضير الجبنة البيضاء في المنزل، يمكن استخدام مكونات متوفرة وبسيطة، مع إضافة بعض البهارات المفضلة لتحسين الطعم، والمكونات كالتالي:
المكونات:
- كيلو واحد من الحليب الطبيعي.
- 1/4 كوب من الخل.
- علبة واحدة من الزبادي الطبيعي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزعتر (اختياري).
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير الجبنة البيضاء بشكل مثالي:
- أولا سخني كيلو الحليب على نار هادئة حتى يصبح دافئاً.
- ثم أضيفي 1/4 كوب من الخل مع التقليب المستمر لمدة 10 دقائق تقريباً.
- بعد ذلك أضيفي علبة الزبادي والملح إلى الخليط، وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- واتركي الخليط جانباً لمدة 3 إلى 4 ساعات ليصبح متماسكاً.
- ثم ضعي الجبنة في قطعة شاش واعملي على عصرها جيداً للتخلص من الماء.
- في النهاية قطعي الجبنة إلى قطع صغيرة أو مكعبات حسب الرغبة، وضعيها في الثلاجة.
نصائح التخزين
يمكن حفظ الجبنة البيضاء في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر، مما يجعلها وصفة عملية وطويلة الأمد لتغذية الأطفال.
فوائد الجبنة البيضاء
تعتبر الجبنة البيضاء من المصادر الغذائية الغنية بالبروتينات والكالسيوم، مما يجعلها خياراً ممتازاً لدعم صحة العظام والأسنان، خاصة للأطفال في مرحلة النمو، وتحتوي الجبنة البيضاء أيضًا على نسبة منخفضة من الدهون مقارنةً بالجبن الأصفر، مما يجعلها خياراً صحيًا للأشخاص الذين يفضلون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية.
بالإضافة إلى ذلك، فإن تحضير الجبنة البيضاء في المنزل يوفر للأم القدرة على التحكم في المكونات، وضمان خلوها من المواد الحافظة، مما يعزز من جودتها الغذائية وسلامتها الصحية.
