تعد سلطة الكولسلو واحدة من الأطباق الجانبية الشائعة والمحبوبة في العديد من المطابخ حول العالم حيث تجمع بين القوام المقرمش والنكهات المتعددة مما يجعلها خيار مثالي لتقديمه كوجبة جانبية مع المشاوي أو كوجبة خفيفة واليوم سوف نقوم باستعراض طريقة عمل سلطة الكولسلو لكم بالتفصيل بما في ذلك المكونات والخطوات ذلك من خلال اتباع هذه الخطوات البسيطة في السطور القادمة يمكنك إعداد طبق لذيذ يناسب جميع الأذواق.
طريقة عمل سلطة الكولسلو
- ملفوف “كرنب” أبيض: نصف رأس متوسط الحجم مفروم ناعم.
- جزر: 2 حبة كبيرة مبشورة.
- فلفل رومي: حبة واحدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بصل أخضر: 2 ساق مقطع إلى شرائح رقيقة.
- مايونيز: ربع كوب.
- زيت نباتي: ملعقتان كبيرتان.
- خل أبيض أو عصير ليمون: ملعقتان كبيرتان.
- سكر: ملعقة كبيرة.
- ملح: حسب الذوق.
- فلفل أسود: حسب الذوق.
- كزبرة مفرومة أو بقدونس: ملعقة كبيرة.
خطوات عمل الكولسلو
- نقوم بغسل الملفوف جيدا ثم نقطع الجزء الخارجي ونسحب الأوراق الداخلية بعناية.
- نقطع الرأس إلى نصفين ثم نقطع كل نصف إلى شرائح رفيعة ونضعها في وعاء كبير.
- باستخدام مبشرة نقوم ببشر الجزر ونضيفه مباشرة إلى وعاء الملفوف.
- إذا كنت ترغب في إضافة تنوع في النكهات واللون يمكنك تقطيع الفلفل الرومي إلى مكعبات صغيرة وإضافتها مع شرائح البصل الأخضر إلى الخليط.
- في وعاء صغير نخلط جميع مكونات الصلصة “المايونيز، الزيت، الخل أو عصير الليمون، السكر، الملح، الفلفل الأسود، والجرين أو الكزبرة” ونقوم بتقليب المكونات جيدا حتى تتجانس.
- بعد تحضير الخضروات والصلصة نقوم بإضافة الصلصة إلى وعاء الخضروات.
- باستخدام ملعقة كبيرة نقوم بتقليب المكونات بلطف حتى تتوزع الصلصة بشكل متساوي على جميع الخضروات.
- يمكن تقديم سلطة الكولسلو مباشرة ولكن للحصول على أفضل نكهة ينصح بتركها تشرب النكهات في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة قبل التقديم.
نصائح إضافية:
- يمكن تحضير سلطة الكولسلو قبل بيوم حيث تتمازج النكهات بشكل أفضل.
- يمكن إضافة مكونات إضافية مثل التفاح المقطع الزبيب أو الصلصات الأخرى حسب الذوق.
- تعتبر سلطة الكولسلو خيار صحي إذا تم استخدام المكونات الطازجة والصلصات قليلة الدسم.
معلومات الكاتب
