كيكة الشوكولاتة هي واحدة من أكثر أنواع الكيكات المفضلة لدى الكثير من عشاق الشوكولاتة كبار وصغار، حيث تتميز بطراوتها وقوامها الهش بسبب كمية الشوكولاتة الغنية المستخدمة في تحضيرها، مما يجعل كل قطعة منها ممتلئة بنكهة الشوكولاته اللذيذة مما جعلها تستحوذ على قلوب الكثير، هذا ويرجع تاريخ كيك الشوكولاتة إلى قرون مضت، حيث كانت تستخدم كمشروب ثم تطورت لتدخل في صناعة الحلويات وسرعان ما انتشرت في جميع أنحاء العالم، وأصبحت من الحلويات الأساسية في المناسبات والحفلات،هذا ونقدم لكم طريقة تحضيرها بشكل احترافي مثل المحلات والكافيهات.
طريقة عمل كيك الشوكولاتة
تجدر الإشارة إلى أن طريقة تحضير كيك الشوكولاته سهلة وبسيطة، حيث تعتمد على التالي:
- عدد 2 كوب من الدقيق.
- 3/4 كوب من السكر.
- 3/4 كوب بودرة كاكاو.
- ملعقة واحدة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- رشة ملح.
- كوب حليب.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا
- و لتحضير الصوص نصف كوب زبدة ونصف كوب من السكر.
- ربع كوب بودرة كاكاو.
- ربع كوب حليب.
خطوات تحضير الكيك
نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع دهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق، ثم نتابع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، نخلط المكونات الجافة مثل الدقيق والسكر الكاكاو البيكنج بودر البيكنج صودا والملح.
- في وعاء آخر نخفق البيض والفانيليا والحليب والزيت حتى يتجانسوا.
- نضيف خليط المكونات الرطبة إلى خليط المكونات الجافة مع الخفق جيداً حتى الحصول على عجينة ناعمة، ثم نصب الخليط في القالب الذي تم تجهيزه.
- نخبز الكيك في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج، كما يمكنك اختبار النضج بغرس عود أسنان في المنتصف فإذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن الكيك ناضج.
تحضير صوص الشوكولاته
- نبدأ بتحضير صوص الشوكولاتة في قدر صغير على نار هادئة، نضع الزبدة والسكر والكاكاو والحليب مع التقليب حتى يذوب السكر والزبدة ويتجانس الخليط.
- بعد إخراج الكيك من الفرن، يتم صب صوص الشوكولاتة الدافئ فوقه ونتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم.
معلومات الكاتب
