كيكة الشوكولاتة هي واحدة من أكثر الحلويات شعبية في جميع أنحاء العالم، تمتاز بنكهة الشوكولاتة الغنية، وقوامها الهش اللذيذ، الذي يذوب في الفم، وقد تبدو من الحلويات المعقدة في تحضيرها، لكنها في الحقيقة يمكن إعدادها بسهولة إذا اتبعت الخطوات بدقة، وفيما يلي سنتناول طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة الكلاسيكية، بالإضافة إلى طريقة إعداد صوص الشوكولاتة لتزيين الكيكة.
مكونات كيكة الشوكولاتة
تعد كيكة الشوكولاتة وصوص الشوكولاتة من الوصفات المفضلة لدى المثير كما أنها تعتبر من الحلويات السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة من خلال مكونات متوفرة في كل مطبخ وخطوات سهلة وسريعة، والآن سوف نتعرف على ذلك بالتفصيل كما يلي:-
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب سكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء المغلي.
طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة
- اولا قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتجهيز قالب الكيك بدهنه بقليل من الزبدة أو الزيت ورش قليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
- في وعاء كبير، قومي بنخل الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم والملح، ثم اخلطيها مع بعضها جيداً حتى تتجانس، وفي وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والزيت والفانيليا، حتى يتجانس الخليط ويصبح قوامه كريميًا.
- ضعي الحليب تدريجياً إلى خليط البيض، ثم أضيفي المكونات الجافة ببطء مع التحريك المستمر، زفي النهاية، أضيفي الماء المغلي واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط ويصبح قوامه سلسًا وناعمًا.
- اسكبي الخليط في القالب المحضر، وتأكدي من توزيعه بالتساوي، وضعي القالب في الفرن واتركي الكيكة لتخبز لمدة 30-35 دقيقة، بعد انتهاء الوقت، اتركي الكيكة لتبرد تمامًا قبل إزالتها من القالب.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة
صوص الشوكولاتة هو إضافة مميزة تمنح الكيكة نكهة إضافية وتضيف لمسة جمالية، خاصة إذا تم سكب الصوص على الكيكة لتغطيتها بشكل مثالي، والآن نتعرف على مكونات تحضيره:-
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- كوب سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات تحضير الصوص
- اولا في وعاء متوسط، قومي بخلط الكاكاو مع السكر حتى يتجانسا تمامًا، ثم قومي بإذابة الزبدة في قدر صغير على نار خفيفة، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا إلى الزبدة وقلبي باستمرار.
- بعد أن يسخن الحليب والزبدة، أضيفي مزيج الكاكاو والسكر تدريجيًا مع التحريك المستمر، حتى تحصلي على قوام ناعم وخالٍ من التكتلات.
- أضيفي الفانيليا إلى الخليط واتركيه على النار الهادئة لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر، حتى يصبح الصوص سميكًا بعض الشيء.
- بعد تحضير الصوص، اتركيه يبرد قليلاً ثم اسكبيه فوق كيكة الشوكولاتة لتغطيتها بالكامل، ويمكن تزيين الكيكة بقطع من الشوكولاتة أو حبيبات الشوكولاتة.
معلومات الكاتب
