إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة لذيذة ومغذية، فإن الفطائر الهشة هي الخيار الأمثل، فهي ليست فقط شهية، بل يسهل تحضيرها بدون الحاجة إلى فرن، مما يجعلها مثالية للشباب والمبتدئين في عالم الطهي، تعتبر الفطائر الهشة مثالية لوجبة الإفطار، أو كوجبة خفيفة في منتصف اليوم، أو حتى كتحلية للضيوف في المناسبات المختلفة، مع تنوع الحشوات التي يمكنك استخدامها، مثل النوتيلا، أو الجبنة، أو حتى الخضروات، فهي توفر خيارات لا حصر لها تناسب جميع الأذواق.
مكونات الفطائر الهشة
لتحضير هذه الفطائر، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب من الدقيق
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- كوب من الحليب الدافئ
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 1 ملعقة صغيرة من بشر البرتقال أو ملعقة فانيليا (حسب الرغبة)
- بيضة واحدة
- صوص الشوكولاتة أو نوتيلا للحشو
خطوات التحضير الفطائر
- تجهيز خليط الخميرة: ابدأ بوضع الحليب الدافئ في وعاء، وأضف إليه السكر والخميرة، ثم اخلط المكونات جيدا واتركها جانبا لبضع دقائق حتى تنشط الخميرة.
- إعداد العجينة: بعد ذلك، أضف الزيت والبيضة وبشر البرتقال أو الفانيليا إلى خليط الحليب، وامزج المكونات جيدا حتى تتجانس، ثم، قم بإضافة الدقيق تدريجيا واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تخمر العجينة: قم بتغطية العجينة بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة، واتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تتضاعف في الحجم.
- تشكيل الفطائر: بعد أن تختمر العجينة، افردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة، ثم استخدم سكينا لقطعها إلى مستطيلات أو دوائر حسب رغبتك.
- التخمير الثاني: ضع قطع العجينة على ورق زبدة، وغطيها مرة أخرى، واتركها لتخمر لمدة 10-15 دقيقة.
- قلي الفطائر: سخن طاسة بها زيت على نار متوسطة، وعندما يسخن الزيت، ابدأ بقلي الفطائر حتى تأخذ لونا ذهبيا من الجانبين، ثم ارفعها من الزيت وضعها على مناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.
- حشو الفطائر: بعد أن تبرد الفطائر قليلا، افتح فجوة صغيرة في كل واحدة منها، واحشوها بصوص الشوكولاتة أو نوتيلا حسب الذوق، ويمكنك تغيير الحشوة حسب الرغبة.
- التقديم: رتب الفطائر المحشوة على طبق التقديم، وقدمها كوجبة خفيفة أو فطور لذيذ، حيث ستعجب بها الكبار والصغار على حد سواء.
About the author
