المخبوزات من وصفات المميزة في المطبخ السعودي حيث يوجد انواع كثيرة من المأكولات التي تصنع ولها طعم وشكل جميل ومنها وصفتنا اليوم الخبزة سعودي بالعسل والحليب، فهو نوع من أنواع الفطائر التي تصنع لأكثر من طريقة سواء سادة وتناولها مثل الخبز أو حلوة بالحليب والعسل والتي تقدم مع القهوة العربي أو الشاي ولا يوجد منزل في المملكة لا يوجد به خبزة الحليب والعسل، حيث يتم تحضير تلك الوصفة في مناسبات عديدة، كما تعد وجبة فطور أو عشاء لذيذة ومغذية، ولها مكانة خاصة لدى الأسرة بسبب طعمها الشهي وفوائدها الغذائية لوجود بها العسل الأبيض والحليب.
طريقة خبزة حليب بالعسل قطنية هشة فطار خليجي في بيتك
يمكنك صنع الخبز السعودي بأكثر من طريقة ولكننا اليوم سنعدها بطعم حلو باستخدام العسل الأبيض وتناوله في الفطار أو تقدم للضيوف، فتابعوا معنا مكونات وخطوات تحضير خبزة العسل بالحليب.
- نحتاج إلى عدد 2 كوب من الدقيق.
- كما يمكن استخدام دقيق القمح الكامل لمزيد من الفوائد الصحية.
- نصف كوب من العسل الطبيعي.
- نصف كوب من الحليب السائل كامل الدسم ويكون فاتر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من خميرة فورية حبيبات.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة ناعمة.
- ملعقة كبيرة من سمسم محمص أو حبة البركة.
فطائر خبزة الحليب بالعسل املأ بيتك بالخبز
- نجهز خليط تخمير الخبزة في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع قليل من الماء الدافئ ونصف ملعقة من العسل، واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل وتظهر الفقاعات على وجه خليط الخميرة.
- ثم في وعاء عميق ضيفي البيكنج باودر، الملح، والقرفة، مع خلط المكونات الجافة جيداً باستخدام ملعقة خشبية، كما يفضل نخل دقيق قبل العجن ليعطي نتيجة مبهرة لك.
- ثم نقوم بإضافة الخميرة مع كل من ما تبقى من العسل الأبيض مع الحليب، والزيت وتقلب تلك المكونات مع بعضها البعض جيداً، ثم ننزل بهم على خليط المكونات جافة ونعجن الخليط حتى تتكون لديك عجينة لينة ومتجانسة وننصح بالعجن لمدة خمس دقائق لتعطي لك عجين ناعمة.
- وفي حالة كانت عجينة طرية وتلتصق باليد ننصح بإضافة ملعقة من دقيق ونعجن مرة أخرى ولو كانت يابسة نضيف ملعقة من حليب وذلك على حسب نوع دقيق لديك.
- ثم تشكل عجينة الخبزة على شكل كرة وتوضع في وعاء من بلاستيك وتغطى بمسحة من الزيت وتترك لمدة ساعة لكي تختمر وهي مغطاه في مكان دافئ مظلم.
- ثم شكلي العجينة بعد الخميرة وقطعيها إلى شكل دوائر متوسطة الحجم.
- يتم دهن صينية بالقليل من الزيت، ورصي عليها فطائر الخبزة بالعسل مع ترك مسافة ما بين كل قطعة وأخرى ويرش عليها القليل من السمسم مع حبة البركة لتعطي شكل رائع وطعم جميل.
- تترك الصينية جانباً وتجهز الفرن وتجعله يسخن على درجة حرارة 180 درجة وتدخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- بعد ذلك اخرجي فطائر خبزة العسل بالحليب ودهنها بالعسل من الأعلى لمنحه لمعة، وتقدم ساخنة مع الشاي أو القهوة.
معلومات الكاتب
