إذا كنت من عشاق القرص بالسكر والقرفة وترغبين في تقديمها لعائلتك بأفضل طعم وبكمية أكبر وبتكلفة أقل، فلا تحتاجى لشرائها جاهزة بعد الآن، مع وصفة بسيطة وسهلة يمكنك تحضير قرص السكر باستخدام كيلو واحد فقط من الدقيق، وبهذه الطريقة تحصلين على كمية كبيرة بنفس الطعم مثل الجاهز واحلى، ومن خلال هذا المقال سوف نستعرض لكم الطريقة بمقادير مضبوطة وطعم مميز.
قرص سكر والقرفة طريقة بالسمسم وجبة البركة
لمعرفة طريقة عمل قرص السكر والقرفة بالسمسم وحبة البركة منها ما يلي:
- 2 كوب دقيق.
- 1/4 كوب سمنة.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ماء للعجن.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- سمسم محمص.
- حبة البركة (اختياري).
- خليط من السكر والقرفة للحشو.
تحضير العجينة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السمنة، الخميرة، الملح، السكر، والبيكنج بودر.
- أضيفي الماء تدريجي واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها لتتخمر لمدة ساعة.
- بعد أن تتخمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة قليلا وضعي في وسطها خليط السكر والقرفة.
- قومي بتشكيلها على شكل قرص واغمسيها في السمسم وحبة البركة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الأقراص في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح لونها ذهبى.
طريقة قرص الحليب بنص كيلو دقيق
لمعرفة طريقة عمل قرص الحليب باستخدام نصف كيلو دقيق تابع ما يلي:
- 500 جرام دقيق (نصف كيلو).
- 1/4 كوب سمنة أو زبدة.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1 كوب حليب دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
- سمسم للتزيين (اختياري).
الطريقة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الملح، والخميرة.
- أضيفي السمنة والزيت وافركي المكونات معاً حتى تتجانس.
- أضيفي الحليب الدافئ تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
- بعد أن تتخمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة قليلاً وضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- رشي السمسم على الوجه إذا كنت ترغبين في ذلك.
معلومات الكاتب
