تحضير الزبيب في المنزل يُعد من الطرق الصحية والمضمونة والآمنة للاستمتاع بمكون طبيعي يمكن إضافته إلى الكثير من الأطباق والمشروبات والحلويات، الزبيب هو العنب المجفف الذي يتم استخدامه في وصفات مثل الكوكيز، المافن، والشوكولاتة، وحتى السلطات، يتيح تحضيره في البيت التحكم الكامل في عملية التجفيف واستخدام مكونات آمنة وصحية وجدًا مضمونة، إذا كنتِ ترغبين سيدتي في صنع زبيب طبيعي خالي من المواد الحافظة، فإليكي هذه الطريقة السهلة التي تعتمد على التجفيف الطبيعي تحت الشمس.
مكونات عمل الزبيب في البيت
- نصف كيلو عنب أخضر أو أحمر حسب الرغبة.
- ماء حسب الحاجة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة زيت.
طريقة إعداد الزبيب في البيت
- قومي بغلي كمية مناسبة من الماء في قدر كبير وواسع على النار.
- أضيفي ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون وربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم إلى الماء المغلي.
- ضعي نصف كيلو من العنب (الأخضر أو الأحمر) حسب الرغبة في الماء لمدة دقيقتين حتى يتحول لونه إلى الأبيض.
- انقلي العنب فورًا إلى وعاء به الكثير من الماء المثلج، ثم صفيه جيدًا.
- افردي العنب على قطعة قماش نظيفة واتركيه يجف في الشمس لمدة لا تقل عن الـ 7 أيام، مع تقليبه من وقت لآخر.
- احفظي الزبيب المجفف في برطمان زجاجي نظيف وجاف حتى يحين وقت استخدامه، واستمتعي بألذ زبيب مجفف صنع منزلي.
فوائد الزبيب
- يحتوي الزبيب على البوتاسيوم والألياف التي تعمل على خفض ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول الضار، مما يحسن صحة القلب.
- الألياف الموجودة في الزبيب تساعد في تحسين حركة الأمعاء ومنع الإمساك.
- الزبيب غني بالكربوهيدرات الطبيعية والسكريات الصحية التي توفر طاقة سريعة للجسم.
- يحتوي الزبيب على الكالسيوم والبورون، وهما ضروريان لصحة العظام والوقاية من هشاشة العظام.
- يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان.
- يحتوي على مركبات طبيعية تمنع نمو البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان.
معلومات الكاتب
