تتميز حلوى الدونات الشهيرة بمذاقها اللذيذ وشكلها الرائع ونكهاتها المختلفة سواء سادة أو إضافة السكر البودرة وغيرها من النكهات مثل صوص الشكولاتة أو المربى أو الكراميل لذلك فهي تعد حلوى مميزة ومحببه جدا لدى الكثيرين ليس فقط عند الأطفال ولكن الكبار أيضا يحبون تناولها كثيرا بالرغم من تكلفة شرائها العالية من محلات الحلوى وذلك ما جعل الكثير من ربات المنازل تبحث خلال مواقع التواصل عن طريقة سهلة لتحضير الدونات بالمنزل مثل الجاهزة لتقديمها لعائلتها بنكهاتها المختلفة كتحلية لذيذة لترضي كافة الاذواق لذلك عبر مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة إعداد الدونات بالمنزل بالخطوات.
طريقة عمل الدونات
بسكويت بسكريم هو نوع من البسكويت المحشو بالكريمة والذي يحظى بشعبية كبيرة بين عشاق الحلويات، وخاصة الأطفال، يتميز بمذاق لذيذ وهشاشة تجمع بين البسكويت والكريمة الناعمة، مما يجعله خيارا مثالي كوجبة خفيفة أو لمرافقة الشاي والقهوة، ومما يجعله يرضي مختلف الأذواق ويوفر تجربة مميزة لكل محبي الحلويات، المكونات كما يلي:-
- 3 كوب دقيق فاخر.
- نص كوب سكر.
- ربع كوب زبدة طرية.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة خميرة كبيرة.
- ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
- كوب لبن فاتر.
- رشة من الملح.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- زيت لقلي الدونات.
طريقة التحضير
حضري الدونات مثل الجاهز تماما بالمنزل بخطوات بسيطة بدون فرن وبتكلفة قليلة والخطوات كما هي:-
- اخلطي ربع كوب من الزبدة مع نص كوب من السكر جيدا في العجان الكهربائي ثم ضيفي لهم بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة مع ملعقة فانيليا صغيرة واستمري بالعجن.
- قومي بعد ذلك بخلط كلا من 3 كوب من الدقيق مع ملعقة من البيكينج باودر وملعقة من الخميرة الفورية ورشة من الملح في وعاء
- ثم انزلي بخليط المكونات الجافة على خليط الزبدة والسكر والبيض في العجان وشغلي العجان بسرعة متوسطة.
- انزلي بعد ذلك على المكونات بكوب من اللبن الفاتر وكملي العجن حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
- اتركي عجينة الدونات ترتاح لمدة ساعة وبعدها قومي بفردها على رخامة المطبخ المرشوشة بالدقيق
- بعدها قطعي العجينة بقطاعات الدونات الدائرية أو استخدمي قطاعات دائرية كبيرة ثم قطاعات أخري صغيرة بداخل الدائرة لعمل شكل الدونات المميز.
- ضعي قطع الدونات في صينية وضعيها جانبا لمدة ساعة لتتخمر وبعدها قومي بقلي قطع الدونات بزيت غزير ونقلبها على الوجهين حتى تصبح باللون الذهبي.
- قدمي قطع الدونات اللذيذة سادة أو ضيفي لها النكهة التي ترغبين بها سواء رشة من السكر البودرة أو صوص الشكولاتة او الكراميل وصحتين وهنا.
طريقة عمل الدونات بالشوفان
- كوب من دقيق الشوفان.
- 1/2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة ملح.
- 1/2 كوب من حليب اللوز.
- 1/4 كوب من العسل أو الشربات.
- 1/4 كوب من زيت جوز الهند.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- للتزيين
- سكر بودرة أو شوكولاتة ذائبة.
- جوز الهند المبشور أو المكسرات .
الطريقة
- في وعاء كبير، اخلط دقيق الشوفان مع الدقيق الأبيض ، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، والملح، في وعاء منفصل اخفق البيضة مع حليب اللوز، العسل، وزيت جوز الهند والفانيليا حتى تتجانس المكونات.
- أضف المكونات السائلة إلى الجافة واخلط بلطف حتى تتكون عجينة متجانسة، واسكب الخليط في قالب الدونات بحيث يملأ كل تجويف حوالي ثلاثة أرباعه.
- اخبز الدونات لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنتفخ.
- اترك الدونات ليبرد قليلاً، ثم أخرجها من القالب وزينها بسكر البودرة أو الشوكولاتة الذائبة ورش عليها جوز الهند المبشور أو المكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل دونات بنكهة الليمون
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- بيضة.
- نصف كوب حليب دافئ.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
للتزيين صوص الليمون:
- كوب سكر بودرة.
- 2-3 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- قشر ليمون مبشور للتزيين.
طريقة التحضير
- تحضير العجينة، في وعاء اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج بودر، والملح معًا.
- في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الحليب، الزبدة المذابة، الفانيليا، قشر الليمون، وعصير الليمون، ثم أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وامزجي جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطعيها باستخدام قوالب الدونات أو أي أداة دائرية.
- سخني زيت غزير في قدر على نار متوسطة، واقلي قطع الدونات حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين، ثم ارفعيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- تحضير صوص الليمون، في وعاء، اخلطي السكر البودرة مع عصير الليمون تدريجيًا حتى تحصلي على قوام صوص ناعم ومتجانس.
- بعد أن تبرد الدونات، غمسيها في صوص الليمون ورشي قشر الليمون المبشور على الوجه.
- اتركي الصوص ليجف على الدونات قبل التقديم، واستمتعي بها مع كوب شاي أو قهوة.
