تعتبر كيكة الشاي اليومية هي من الحلويات اللذيذة والمحببة لدى الكثيرين، فهي تجمع بين الرقة والهشاشة والمذاق اللذيذ الذي يجعلها مثالية للاستمتاع بها في أي وقت من اليوم، خاصة مع كوب من الشاي الساخن، هذا تتميز هذه الكيكة بسهولة تحضيرها مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمبتدئين في عالم الطهي، كما أنها تعتبر من الحلويات الاقتصادية التي يمكن تحضيرها بمكونات متوفرة في كل منزل، لذا تحرص ربات البيوت على تحضيرها بشكل شبه يومي لوجبة الإفطار أو العشاء، لذا نقدم لكم طريقة تحضيرها بالتفصيل فيما يلي.
طريقة عمل كيكة الشاي اليومية
حتى تتمكني سيدتي من تحضير كيكة الشاي اليومية كالمحترفين، يلزم تجهيز المقادير التالية:
- عدد 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- 1/2 كوب زيت نباتي مثل زيت الذرة أو دوار الشمس.
- 1 كوب حليب كامل الدسم، بدرجة حرارة الغرفة.
- عدد 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات ويلزم أن يكون منخول.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا وأخرى من الملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- يلزم تحضير وعاء كبير للخلط و مضرب يدوي أو كهربائي وورق زبدة.
خطوات عمل كيكة الشاي اليومية
بالخطوات البسيطة التالية، يمكنك تجهيز ألذ وأشهى كيك شاي يومي يدخل السرور على قلب أطفالك:
- نبدأ بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ندهن قالب الكيك بالزبدة مع تبطينها بورق زبدة، ثم دهن ورق الزبدة بالزبدة مرة أخرى لضمان عدم التصاق الكيك بالقالب.
- في وعاء متوسط الحجم، يتم خلط الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح، ثم يتم نخل المزيج مرتين لضمان التجانس.
- في وعاء كبير آخر، نخفق البيض والسكر باستخدام المضرب الكهربائي بسرعة عالية حتى يصبح المزيج كريمي فاتح اللون وحجمه يزداد إلى الضعف.
- نضيف الزيت والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانسوا.
- ثم نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج كل شيء.
- يتمزإضافة خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة بالتناوب مع الحليب بعد كل إضافة حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- وجب التنويه إلى عدم الإفراط في الخفق حتى لا تفقدي الهواء من العجين.
طريقة تسوية كيك الشاي
- نسكب الخليط في القالب المُجهز، ثم ندخل القالب إلى الفرن الساخن 30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرسه في المنتصف.
- في الأخير، نترك الكيك حتى يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيه واقلبيه على شبكة سلكية ليبرد تماماً ويكون جاهز للتقديم.
معلومات الكاتب
