تعتبر شوربة العدس من الأطباق التي تلائم أجواء الشتاء، حيث تمنح شعورا بالدفء، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية بسبب وجود الحبوب الصفراء، التي توفر تغذية متكاملة، خاصة للأطفال الذين يعانون من نقص الحديد وفقر الدم، ومن الجدير بالذكر أن هذا الحساء يحتوي على فوائد عديدة عند تناوله، لذا سنوضح لحضراتكم فيما يلي طريقة عمل شوربة العدس بخطوات بسيطة وبتكلفة منخفضة واقتصادية.
مقادير عمل شوربة العدس
يجدر القول أن شوربة العدس مع الخضروات تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الضرورية والفيتامينات المهمة التي تمد الجسم بما يحتاجه من فوائد صحية، كما تعد من الأطباق الشهية التي تقدم نكهة مميزة عند تناولها، ولتحضير هذا الطبق الشتوي بكل سهولة يلزم توافر المكونات التالية:
- مقدار كوب كبير من العدس الاصفر.
- بصله كبيرة الحجم مقطعة قطع صغيرة.
- جزرة متوسطة الحجم مقسمة إلى أربعة أجزاء.
- حبة طماطم واحدة.
- حبة فلفل اخضر.
- 2 حبة كوسة.
- بهارات (فلفل أسود، ملح، كمون، بابريكا، مرقة دجاج).
- ملعقة صلصة طماطم.
- شعرية.
- ملعقة زبدة أو سمن نباتي.
طريقة تحضير شوربة العدس بالخضروات
- يتم تنظيف كمية من العدس بالماء للتخلص من أي بقايا عالقة، ثم يجب ملئ قدر بالماء ويوضع على النار،
- يضاف العدس ويترك ليغلي، بعدها تضاف الخضروات المقطعة مثل البصل، والطماطم، والجزر، والكوسة، والفلفل، إلى جانب التوابل كالفلفل الأسود، والملح، والكمون، وبودرة الفلفل الحلو، بالإضافة إلى مرق الدجاج.
- يترك المزيج على النار حتى تنضج كافة المكونات تماما.
- في وعاء آخر، تسخن ملعقة من السمن أو الزبدة، ويضاف إليها الشعيرية وتحمر حتى تصبح ذهبية.
- تضاف الشعيرية المحمرة إلى القدر وتخلط جميع المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي.
- بعد الخلط، يعاد المزيج إلى النار ويترك ليغلي.
- يقدم الطبق مع قطع البصل الأخضر وخبز محمص.
معلومات الكاتب
