تعتبر صلصة المكرونة الحمراء من أشهر وأهم أنواع الصلصات التي تستخدم دائما في إعداد وتحضير أطباق المكرونة المتنوعة، لذلك سوف نحرص على توضيح طريقة عمل المكرونة باستخدام الصلصة الحمراء، حيث يتم تحضيرها من خلال إحضار بعض المكونات البسيطة والطبيعية، لذلك تعد خيارا لذيذا وصحيا لكافة أفراد الأسرة، ويفضل تناولها الكبار والصغار، ويمكن أيضا استخدام الصلصة الحمراء في إضافة مميزة لأطباق الخضروات واللحوم. لذلك سوف نحرص على توضيح كيفية تحضيرها بالتفصيل.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء
تعد المكرونة بالصلصة الحمراء من إحدى أكثر وأهم الوصفات الشهية ذات الطعم اللذيذ في المطبخ العربي، حيث تعتبر من الوجبات المحبوبة لدى العديد من الأشخاص في كافة أنحاء العالم العربي، لذلك سوف نحرص على توضيح المكونات المستخدمة لتحضير المكرونة بالصلصة الحمراء التي تتمثل فيما يلي:
- قم بإحضار ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- إحضار مقدار مناسب من الملح.
- مقدار نصف ملعقة فقط من الثوم المفروم.
- مقدار ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
- خمس أوراق فقط من الريحان.
- نصف ملعقة فقط من السكر.
- ورقة واحدة من ورق الغار.
- نصف كوب من الماء.
- رأس واحدة من البصل.
- فص واحد من الثوم.
- مقدار ست حبات من الطماطم.
كيفية سلق المكرونة
لكي نقوم بسلق المكرونة يلزم أن نحضر المكونات البسيطة التالية:
- مقدار 110 جرامات من المكرونة.
- مقدار ثلاث أكواب فقط من الماء.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
لكي نقوم بتحضير المكرونة بالصلصة الحمراء يلزم اتباع الخطوات البسيطة التي تتمثل فيما يلي:
- نقوم في البداية بتقشير الطماطم وتقطيعها إلى قطع متساوية وصغيرة.
- وبعد ذلك نحرص على تقطيع الثوم والبصل إلى قطع صغيرة.
- نحضر قدرا مناسبا على نار متوسطة.
- نقوم بعد ذلك بإضافة ملعقتين من مقدار الزيت النباتي.
- بعد تسخين الزيت، نقوم بإضافة البصل المفروم ويتم التقليب بشكل جيد.
- نضيف مقدار الثوم وتقليب المكونات لمدة دقيقة واحدة.
- نحرص على إضافة مكعبات الطماطم مع ورقة الغار ومقدار نصف كوب فقط من الماء.
- نحرص على إضافة الملح والسكر بمقدار مناسب حسب الرغبة.
- نقوم بعد ذلك بطهي المكونات على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة مع الاستمرار في التقليب.
- بعد ذلك نضيف أوراق الريحان ونستمر في التقليب.
- نترك المكونات على نار منخفضة لمدة بضع دقائق فقط.
- نقوم بإحضار وعاء كبير ونحرص على إضافة مقدار ثلاث أكواب من الماء وملعقة واحدة فقط من الملح، ونترك الماء يغلي على نار مرتفعة.
- نضيف 110 جرامات من المكرونة ونترك المكرونة لمدة 10 دقائق على نار مع الاستمرار في التقليب.
- نحرص على تصفية المكرونة جيدًا باستخدام مصفاة ونشطفها جيدًا باستخدام الماء البارد.
- إحضار إناء كبير وإضافة المكرونة إلى الصلصة الساخنة.
- نخلط المكونات جيدًا بشكل متساوي.
