تعتبر مناقيش الزعتر من أحد المعجنات المشهورة والمفضلة لدى الكثير من الصغار والكبار نظرًا لطعمها المفضل، حيث يتم تحضيرها في أي وقت وتناسب الفطار أو العشاء أو كوجبات خفيفة بين الوجبات، من الممكن تحضيرها سادة أو بالجبن، فإن تحضير مناقيش الزعتر في المنزل ليس بالأمر الصعب إذا توافرت لديك عجينة ناجحة ومتقنة، لذا نستعرض في هذا المقال خطوات بسيطة وسهلة لتحضير مناقيش الزعتر بدءًا من العجينة الهشة وحتى النهاية ولمعرفة المكونات وطريقة التحضير تابعونا في السطور التالية.
مناقيش الزعتر بالعجينة القطنية الهشة
تعتبر المناقيش من المعجنات التقليدية المشهورة في الوطن العربي وتحديدًا في بلاد الشام مثل سوريا وفلسطين، تحضر المناقيش من عجينة مرنة وتشكل على هيئة أقراص ثم تحشى بخليط مميز من الزعتر وزيت الزيتون، وتخبز حتى تأخذ لون ذهبي ومقرمش، يمكنك تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة واقتصادية لتحصلي على طعم لذيذ ينافس المحلات.
المكونات:
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدام.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- حوالي اربع ملاعق كبيرة من الزعتر المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من السمسم.
- نصف ملعقة كبيرة من السماق.
طريقة عمل مناقيش الزعتر
العديد من السيدات وربات البيوت يرغبن في إعداد مناقيش الزعتر بزيت الزيتون للحصول على نكهتها الأصلية وفوائدها الصحية، فهذه المعجنات البسيطة غنية بالعناصر الغذائية وتعد خيار ممتاز وسهل في التحضير، إليك خطوات إعدادها:
- في إناء كبير اخلطي الدقيق مع السكر والملح، وحرّكيهم جيدًا حتى تندمج المكونات بشكل كامل.
- اسكبي الماء وأضيفي الخميرة إلى الخليط الجاف، ثم اعجني المكونات بيديكِ حتى تتشكل لديكِ عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ويصبح قوامها جاهزًا للتشكيل.
- في وعاء منفصل امزجي زيت الزيتون مع الزعتر والسماق والسمسم حتى تتجانس المكونات وتصبح جاهزة للاستخدام.
- بعد تخمير العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة وادهنيها بخليط الزعتر وزيت الزيتون.
- ضعي المناقيش في صينية مغطاة بورق الزبدة ثم ادخليها في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة واتركيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- بعد خروجها من الفرن اتركي المناقيش تبرد قليلاً، وقدميها لعائلتك واستمتعي بالطعم الشهي والمميز.
