تعتبر البيتزا من الوصفات الغربية حيث أنها تعتبر وصفة من وصفات المطبخ الإيطالي، وتعد من المعجنات اللذيذة والشهية التي نالت حب الجميع وبصفة خاصة الأطفال حيث يقبلون على شرائها من المحلات بأسعار باهظة ويريدون طلبها من محلات البيتزا دائما، ولكي نحاول أن نجعلهم أن يمتنعوا عن شراء البيتزا من الخارج ، سنتعرف على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة المحلات بطريقة مضمونة وبمكونات وجودة عالية افضل من الجاهز ، ومن خلال هذا المقال نستعرض مكونات وطريقة تحضير البيتزا في المنزل دون عناء ودون تكلفة عالية ، و اليكى المكونات والخطوات بكل سهولة.
مقادير عمل البيتزا في المنزل مثل الجاهزة
البيتزا من المعجنات التي نالت شعبية كبيرة حيث تنوعت حشوات البيتزا وتنوعت أحجامها وهذا هو سبب حب الجميع للبيتزا ، وتعد البيتزا وجبة مختلفة ومميزة وغير تقليدية مثل باقي الأكلات ولذلك جئنا لك بمقادير سهلة ومتوفرة في كل بيت واليكي المقادير:
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيرة ملح.
- كوب زبادي .
- ثمن كوب زيت زيتون.
- كوب ماء دافئ .
- ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف أو الفريش .
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
مكونات حشوة البيتزا:
- فلفل اخضر شرائح.
- زيتون أخضر وأسود شرائح.
- طماطم مقطعة شرائح.
- جبن رومي مبشور.
- جبن موتزاريلا.
- لحم مفروم معصج أو قطع دجاج مقطع صغير حسب الرغبة .
- ملعقتين كبيرتين من الكاتشب.
خطوات تحضير البيتزا في المنزل
تناول البيتزا يجعلنا نشعر بالسعادة ، حيث تعتبر البيتزا وحشواتها مفيدة لأنها تحتوي على حشوات وخضروات مفيدة للجسم، حيث من خلال البيتزا نستطيع أن نقدم لأطفالنا الخضروات المتعددة والمفيدة في حشوة البيتزا ، وسنتناول من خلال السطور القادمة خطوات اعداد البيتزا بكل سهولة:
- نقوم بوضع السكر والخميرة في كوب الماء الدافئ ونذوب السكر ونترك الخميرة لتتفاعل.
- ننخل الدقيق في وعاء ونضع الملح والبيكنج بودر والزعتر واللبن البودر والزبادي والزيت ونقلبهم جيداً.
- ثم نقوم بوضع كوب الماء الدافئ والخميرة ونقلبهم جيداً ونعجن حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة وطرية وناعمة.
- نغطي عجينة البيتزا ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- ثم نأخذ العجينة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق ونقوم بفرد العجينة بالنشابة .
- بعد فرد العجينة علي شكل دائري، نضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت ونقوم بدهن وجه العجينة بالكاتشب ثم نضيف الحشوات اللحم المفروم المعصج أو قطع الدجاج المطهي حسب الرغبة وحسب ماهو متوفر لديك.
- ثم نضع شرائح الفلفل الاخضر والطماطم والزيتون والجبن الرومي المبشور والموتزريلا.
- نقوم بإدخال الصينية في الفرن الساخن من قبل الي تخبز البيتزا وتصبح ناضجة ، بعد ذلك نقوم بإخراجها من الفرن ونقطعها ونقدمها ساخنة، وبالهنا والشفا.
