بطبوط العشر دقائق الهش والخفيف جهزيه بطريقة سهلة وسريعة من المطبخ المغربي

تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل البطبوط المغربي بالحليب وهو أحد أنواع الخبز الطري والمنفوخ يمكن تحضيره في المنزل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة وعادة ما يتم تحضيره على هيئة خبز مدور صغير الحجم وهو يقدم مع الوجبات المختلفة، فضلا عن أنه لا يحتاج للتخمير وهو ما يجعله الخيار الأسهل والأسرع عند تحضير وجبة سريعة وخفيفة، نتعرف من خلال السطور التالية على مكونات وطريقة تحضير البطبوط المغربي بالحليب بالتفصيل.

طريقة عمل البطبوط المغربي بالحليب

يحتاج أمر تحضير خبز البطبوط المغربي إلى إحضار مجموعة من المكونات البسيطة والتي جاءت على النحو التالي:

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض أو دقيق القمح الكامل.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
• ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ½ كوب من الحليب الدافئ.
• ¼ كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

1. خلط الدقيق مع الملح الأبيض والخميرة في وعاء عميق جيدًا.
2. يضاف الحليب بالتدريج على خليط المكونات الجافة والتقليب جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة ناعمة وسلسلة.
3. تغطى العجينة وتترك جانبًا لمدة عشر دقائق ترتاح، تقسم العجينة إلى عدة كرات صغيرة الحجم بحجم كرة الجولف.
4. تفرد كل كرة من كرات العجين إلى دائرة صغيرة الحجم.
5. في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة يتم وضع دوائر الخبز وتركها لمدة تتراوح ما بين 2 حتى 3 دقائق لكل جانب أو حتى تصبح بلون ذهبي.
6. تكرر العملية حتى تنتهي جميع كرات العجين ويقدم ساخنًا.

طريقة عمل البطبوط المغربي بالسميد

يمكن تحضير خبز البطبوط المغربي بخليط من الدقيق الأبيض دقيق السميد الناعم وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:

المكونات:

• كوب واحد من السميد الناعم.
• كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ملعقة واحدة من الخميرة الفورية.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون.
• كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجين.

خطوات التحضير

1. في وعاء كبير ومناسب يتم خلط الدقيق الأبيض مع دقيق السميد والخميرة والملح جيدًا.
2. يضاف الزيت على الخليط والبدء في العجن جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة.
3. يضاف الماء الدافئ إلى العجين بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
4. تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
5. تقطع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ودهن كل كرة منها بزيت الزيتون.
6. تفرد كل كرة عجين إلى دائرة رقيقة ومن ثم تخبز في مقلاة متوسطة الحجم ساخنة، تقدم حبات الخبز ساخنة.