استعدي معي لتحضير وصفة القرص الفلاحي التي تعد ضمن المخبوزات الشهية للغاية والتي يمكن تحضيرها بالعديد من الحشوات التي تلائم الأذواق المختفة، فضلاً عن إعدادها بطريقة سهلة وسريعة وغير مكلفة وتعتبر مكوناتها متوفرة بكل منزل، فهي وجبة خفيفة تناسب وجبة الفطار أو العشاءة كما أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية، وسوف نذكر لكم من خلال السطور التالية طريقة عمل القرص الفلاحي.
طريقة عمل القرص الفلاحي
لإعداد القرص الفلاحي على أصولها والتمتع بمذاقها الشهي، فكل ما عليك هو تحضير المقادير الآتية:
- كيلو دقيق متعدد الاستخدام.
- كوب حليب، كوب من اللبن الرائب.
- كوب زبدة ويمكن استخدام السمنة.
- ملعقتين من السكر البودر.
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
- ملعقة خميرة.
- رشة ملح.
- للتزيين (سمسم، حبة البركة).
خطوات إعداد القرص الفلاحي الطرية
يجب اتباع الخطوات بعناية لضمان الحصول على قوام طري ومذاق شهي عند إعداد القرص الفلاحي كما يلي:
- ننخل كمية الدقيق ورشة الملح والبيكنج بودر داخل وعاء عميق، مع إضافة كمية الزبدة ونفرك المزيج براحة اليد.
- نسكب كوب اللبن الرائب على مزيج الدقيق ونستمر بالخلط.
- نرفع على النار كوب الحليب حتى يكون دافئ مثل دمعة العين، ومن ثم نضيف إليه الخميرة والسكر ونترك المزيج ربع ساعة.
- نضع الحليب لخليط الدقيق والزبد واللبن الرائب ونستمر في العجن حتى الوصول لقوام متماسك.
- نحضر سطح مستوي ونفرد العجينة ونعجنها لنحصل على ملمس ناعم، وهنا ندهن صينية مدهونة بالزيت ونضه العجينة بداخلها ونغطيها بإحكام حتى تتخمر.
- عقب تخمر العجينة نقسمها لكرات متساوية بأحجام متوسطة، ونفرد كل كرة على شكل قرصة.
- نرص القرص أعلى صينية الخبز ونضع على الوجه القليل من السمسم وحبة البركة، ونتركها جانباً ربع ساعة لترتاح قبل الخبز.
- ندخلها الفرن لخبزها على درجة حرارة 200 مئوية، وسوف تستغرق حوالي 20 أو 30 دقيقة لتمام نضجها.
نصائح لضمان نجاح القرص الفلاحي
نستعرض مجموعة من النصائح الواجب الأخذ بها لضمان الحصول على قرص فلاحي مميزة المذاق والقوام، وهي كالتالي:
- لابد من إخراج القرص الفلاحي بعد خبزها وتركها حتى تبرد تماماً، مع مراعاة إحكام تغطيتها للحفاظ على قوامها الناعم.
- ضرورة تبريد القرص بشكل تام عند الرغبة في الاحتفاظ بها داخل الفريزر.
معلومات الكاتب
