تحضير مخلل الفلفل في البيت يعتبر طريقة رائعة لإضافة نكهة مميزة إلى الوجبات كما أنه وسيلة للحفاظ على الفلفل لفترة أطول وتعد هذه العملية سهلة وممتعة حيث يمكنك التحكم في المكونات والنكهات حسب ذوقك الشخصي كما تشمل مكونات المخلل عادةً الفلفل الحار أو الحلو والماء والملح والخل وبعض التوابل مثل الثوم أو الكمون وبإمكانك اختيار الفلفل الذي تفضله وتجهيز المحلول الملحي الذي سيساعد على حفظ الخضار وتطوير النكهة بعد التحضير يترك المخلل لفترة زمنية معينة في الثلاجة حتى يتمكن من امتصاص النكهات كما يمكنك الاستمتاع بمخلل الفلفل مع مختلف الأطباق سواء كانت مشاوي أو سلاطات مما يضيف لمسة من الانتعاش إلى كل وجبة.
خطوات تحضير مخلل الفلفل
إليك خطوات بسيطة لتحضير مخلل الفلفل في المنزل يجب تحضير المكونات التالية:
- 500 جرام من الفلفل.
- 1 كوب من الخل.
- 1 كوب من الماء.
- 2-3 ملاعق كبيرة من الملح.
- 2-3 فصوص من الثوم.
- توابل مثل الكمون أو حبوب الفلفل الأسود.
الخطوات:
- اغسل الفلفل جيدا وقطع الطرفين كما يمكنك تركها كاملة أو تقطيعها إلى شرائح حسب الرغبة.
- في قدر اخلط الماء والخل والملح كما يمكنك إضافة الثوم والتوابل حسب الذوق اترك المحلول يغلي حتى يذوب الملح تماما.
- ضع الفلفل في برطمانات نظيفة ومعقمة مع توزيع الثوم والتوابل في البرطمانات.
- اسكب المحلول الساخن فوق الفلفل حتى يغمرها بالكامل.
- أغلق البرطمانات بإحكام واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة بعد ذلك ضعها في الثلاجة.
- اترك المخلل ليبرد وينضج لمدة 24 ساعة على الأقل قبل تناوله وكلما طالت فترة النضج زادت النكهة.
نصائح لتحضير مخلل الفلفل في البيت
إليك بعض النصائح لتحضير مخلل الفلفل في المنزل لضمان الحصول على أفضل النتائج:
- استخدم فلفل طازجا وصحيا ويفضل أن يكون خاليا من البقع أو العيوب كما يمكنك اختيار الفلفل الحار إذا كنت تفضل الطعم الحار أو الفلفل الحلو لمذاق أكثر اعتدالا.
- تأكد من تعقيم البرطمانات المستخدمة لتخزين المخلل يمكنك غلي البرطمانات في الماء الساخن لبضع دقائق أو وضعها في فرن دافئ.
- جرب توازن الخل والملح والسكر حسب ذوقك الشخصي كما يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل مثل الثوم والكمون للحصول على نكهات إضافية.
- احفظ المخلل في الثلاجة بعد أن يبرد تماما يساعد التخزين في الثلاجة على إبطاء عملية الفساد ويفضل أن تتركه لمدة يوم أو يومين قبل تناوله لتتعمق النكهات.
- لا تتردد في تجربة وصفات مختلفة أو إضافة مكونات جديدة مثل الجزر أو البصل مما يمنحك نكهات متنوعة ومميزة.
