في سعي الكثيرين نحو نمط حياة صحي وتوفير الخيارات الغذائية المفيدة، يعتبر الفشار خياراً خفيفاً ومحبوباً لدى الجميع، إلا أن استخدام الزيت في تحضيره قد يضيف سعرات حرارية إضافية ويُقلل من قيمته الصحية، ولهذا، ظهرت طرق مبتكرة لتحضير الفشار بدون زيت، تضمن الحصول على طعمه اللذيذ ومذاقه المقرمش دون التضحية بالفوائد الغذائية أو إضافة الدهون، هذا المقال يستعرض طريقة سهلة وموف لتحضير الفشار بطريقة صحية وخالية من الزيت، مع نصائح لضمان أفضل النتائج للاستمتاع بوجبة خفيفة مغذية وصديقة للجسم.
المكونات الأساسية لتحضير فشار صحي بدون زيت
لإعداد وجبة خفيفة صحية من الفشار، ستحتاج إلى نصف كوب من حبوب الفشار الطازجة، وربع كوب من الماء للطهي على الموقد (أو يمكن الاستغناء عن الماء في حالة الطهي باستخدام الميكروويف)، ويمكنك تحسين طعم الفشار بإضافة القليل من الملح أو أي توابل أخرى حسب رغبتك، مثل البابريكا أو الفلفل الحار للحصول على نكهة مميزة.
طريقة الطهي على الموقد باستخدام الماء بدلاً من الزيت
ابدأ بتحضير قدر عميق وغير لاصق لتفادي التصاق حبوب الفشار أثناء الطهي، وضعه على نار متوسطة إلى عالية، وأضف حبوب الفشار وربع كوب من الماء، إذ سيحل الماء هنا محل الزيت في عملية الطهي ويساعد في تفجير الحبوب بطريقة صحية، وبعد ذلك، غطي القدر بإحكام وابدأ في هزه بانتظام لضمان توزيع الحرارة بالتساوي وتجنب احتراق الحبوب، واستمر في الطهي حتى يصبح صوت الانفجارات أقل تكراراً، بمعدل انفجار كل 2-3 ثواني، وفي هذه اللحظة ارفع القدر عن النار واتركه مغطى لدقيقة، ثم أضف الملح أو التوابل التي ترغب بها حسب الذوق.
طريقة الطهي السريعة في الميكروويف
للطهي في الميكروويف، ضع نصف كوب من حبوب الفشار داخل كيس ورقي بني، واطوي فوهة الكيس عدة مرات لمنع الحبوب من التساقط، ضع الكيس في الميكروويف واضبطه على مدة تتراوح بين 2-3 دقائق، أو حتى تلاحظ أن صوت الانفجارات بدأ في التباطؤ، بعد انتهاء الوقت، أخرج الفشار من الميكروويف بحذر، ثم أضف الملح أو أي توابل إضافية ترغب بها، وتعتبر هذه الطريقة بسيطة وسريعة وتساعد في الحصول على فشار مقرمش ولذيذ بدون أي زيت.
