تزايد بحث الكثير من ربات المنزل عن بعض الطرق المجربة والفعالة في تجفيف البامية وذلك باستخدام البخار بدون استخدام أي قطرة ماء في هذه الطرق، وتوجد بعض الطرق التي تم تطبيقها والتي نجحت وأثبتت قدرتها على جعل البامية جافة، وتعد البامية واحدة من أبرز الخضروات التي تنتشر في مصر في فصل الصيف لذا يرغب الكثير منا في جلب كمية منه وتجفيفها وتناولها في الشهور التالية، وفي السطور التالية سنوضح بعض من الطرق المستخدمة في تجفيف البامية بدون مياه.
كيفية تجفيف البامية باستخدام الفرن
يمكنك الآن أن تقومي بتجفيف البامية وذلك عن طريق إتباع بعض الخطوات ولكن في البداية يلزم تجهيز المكونات والمتطلبات التي ستحتاجها أثناء تطبيق هذه الطريقة وهي كمايلي:
- قومي بإحضار البامية المراد تجفيفها.
- سكين.
- مصفاة.
- لوح تقطيع.
- ساعة مؤقتة.
الخطوات المطلوبة:
- قومي بغسل كمية البامية ومن ثم يتم تقليم رأس البامية ويتم تقطيعها لشرائح.
- ثم يتم وضع البامية بصواني التجفيف وذلك على طبقة واحدة فقط.
- ثم يتم ضبط درجة حرارة الفرن وذلك على درجة ليست أقل من 60 درجة مئوية.
- ثم يتم وضع صواني البامية في الفرن وذلك لفترة 8-10 ساعات مع تقليبها كل مرور 3-4 ساعات.
- ينصح بمراقبة البامية لتجنب تعرضها للاحتراق.
- ومن ثم يتم وضع هذه الكمية المجففة في أكياس تكون مقاومة للرطوبة والبخار مع تدوين تاريخ التجفيف على العبوة ثم يتم حفظها بمكان بارد ويكون جاف ومظلم.
كيفية تجفيف البامية باستخدام المجفف الكهربائي
تعد هذه الطريقة من الطرق السهلة في تطبيقها وذلك من خلال إتباع الخطوات التالية:
- قومي بجلب حبات البامية التي تكون متوسطة الصلابة ويصل طولها لحوالي 10 سم تقريباً.
- ومن ثم يتم تقييم رؤوس البامية مع غسلها بالماء جيداً.
- يتم تقطيع حبات البامية وذلك لتصبح كل قطعة لنحو نصف سم تقريبا.
- ثم يتم إحضار الصواني ووضع قطع البامية بها.
- ثم يتم وضعها بالمجفف الكهربائي وذلك على حوالي درجة حرارة 50 مئوية لفترة تتراوح بين 4-8 ساعات حتى تكون جافة بشكل جيد.
معلومات الكاتب
