الفايش من أشهر المخبوزات المصرية التي يعشقها الجميع سواء في الفطور مع الشاي أو كوجبة خفيفة طوال اليوم و يتميز بطعمه المقرمش ونكهته الفريدة التي تجعله من الأطعمة المحببة للكبار والصغار ،الفايش الجاهز في الأفران له مذاق مميز لكن بإمكانك تحضيره في المنزل بنفس النكهة وبخطوات بسيطة تضمن لك نتيجة مضمونة وطعم لا يقاوم في هذا المقال، نقدم لك أهم المكونات الأساسية لتحضير الفايش وطريقة صنعه في المنزل ليكون بنفس جودة الأفران.
هتحضري الفايش في المنزل بكل سهولة
لتحضير الفايش في المنزل بطريقة ناجحة لابد من توفير المكونات التالية ومنها:
المكونات:
- الدقيق الأبيض.
- الخميرة الفورية.
- الحليب الدافئ.
- السكر.
- الملح.
- الزبدة أو السمن البلدي.
- اليانسون أو الشمر.
طريقة عمل الفايش في المنزل
عمل الفايش في المنزل لابد من اتباع الخطوات التالية ومنها:
- في وعاء عميق اخلطي الخميرة الفورية مع ملعقة صغيرة من السكر وكوب من الحليب الدافئ و اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات.
- في وعاء آخر ضعي الدقيق مع السكر والملح، وأضيفي الزبدة أو السمن ثم افركي الخليط جيدا حتى يتجانس.
- أضيفي خليط الخميرة تدريجيا إلى خليط الدقيق، واعجني جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد التخمير شكلي العجينة على هيئة أرغفة طويلة ورقيقة، ثم اتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الأرغفة على صينية مدهونة بالزبدة وأدخليها الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.
- عد أن يبرد الفايش قطعيه إلى شرائح رفيعة وضعيه مرة أخرى في الفرن على حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق ليصبح مقرمشا.
- ستحصلين على فايش بيتي بنكهة لذيذة لا تقل عن فايش الأفران، جربيه وقدميه لعائلتك مع كوب شاي أو قهوة وستلاحظين كيف سيصبح من الأطعمة المفضلة لديهم.
معلومات الكاتب
