المخللات بجميع أنواعها تمتلك طعم رهيب وتحتل مكانة خاصة لدى الأشخاص الذين يفضلون الموالح ومن أكثر المخللات التي يتم استهلاكها بشكل كبير هو مخلل الليمون المعصفر والذي يمتلك مذاق مميز جدًا ولا تخلو أي سفرة طعام من هذا المخلل، كما أن محلات المخلل تحضر هذا النوع من المخلل بكثرة ونأتي للجانب الآخر وهو تحضير هذا المخلل للحصول على مذاق يشبه الجاهز وهذا الأمر الذي لا تنجح فيه العديد من ربات البيوت وتواجه مشاكل، ومن الآن لن تكون هناك أي مشكلة في تجهيز هذا المخلل وسيتم تحضيره بشكل ناجح والحصول على مذاق رهيب.
ما هي مقادير مخلل الليمون المعصفر؟؟
حتى يتم الاستغناء عن شراء مخلل الليمون المعصفر جاهز، يتطلب هذا الأمر مجموعة مكونات للحصول على ذلك وهذه المكونات هي:
- كيلو من الليمون الأصفر.
- لتر من الماء.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- 4 ملاعق كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المجفف.
- 2 ملعقة كبيرة من العصفر.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
خطوات تحضير مخلل الليمون المعصفر
هذه الطريقة التي سيتم عرضها ستجعل ربات البيوت محترفين في عمل مخلل الليمون المعصفر، وإليكم الخطوات اللازمة لتحضير هذا المخلل على النحو التالي:
- في البداية يتم غسل حبات الليمون بشكل جيد مع علي الماء ويتم غمر الليمون فيه لمدة 3 دقائق.
- بعد ذلك يتم رفعه وتركه يبرد بالكامل مع حفظ ماء السلق جانبًا.
- الخطوة التالية يتم صنع شقوق في كل ليمون ويتم إحضار وعاء ويتم خلط فيه حبة البركة والملح والعصفر والفلفل الأحمر المجفف.
- يلي ذلك تحضير حشو الشقوق بخليط التوابل، بعدها يتم رص حبات الليمون التي تم حشوها في برطمان من الزجاج.
- الخطوة التي تأتي بعد ذلك يتم خلط عصير الليمون مع الملح في ماء مغلي وكركم ويتم صب الخليط فوق الليمون في البرلمان.
- أما الخطوة التي تلي ذلك هي إضافة 2 ملعقة من زيت الزيتون على الوجه، ويتم ترك المخلل لمدة 48 ساعة ليكون جاهز للتناول.
- يجب التأكد من المخلل قد تم تخزينها في مكان بارد وجاف، وبذلك نكون قد أوضحنا طريقة تحضير مخلل الليمون المعصفر بطريقة رائعة للحصول على نفس مذاق المحلات.
