تعد صوابع زينب من أشهر أنواع الحلويات التي يتوجب تواجدها في المناسبات المختلفة وتحظى بشهرة واسعة بفضل مذاقها الرائع وتتميز هذه الحلوى اللذيذة بقشرة خارجية مقرمشة وعجينة داخلية طرية وناعمة وفي ه1ا المقال سنعرض عليكم اليوم طريقة تحضير صوابع زينب بطريقة سهلة وبسيطة وبتكلفة منخفضة مع ضمان نجاح الوصفة من المحاولة الأولى.
طريقة صنع صوابع زينب
لتحضير صوابع زينب الشهية ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من دقيق السميد الناعم.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- 3 كوب إلا ربع من السمنة الذائبة.
- نصف ملعقة من الخميرة الفورية.
- كوب وربع من الماء.
- ملعقة من اليانسون المطحون وربع ملعقة من الملح.
- زيت للقلي.
لتحضير الشربات ستحتاج إلى:
- خمس أكواب من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
- ملعقتين من عصير الليمون.
- 2 وربع كوب من الماء.
وإليك خطوات تحضير صوابع زينب:
- في وعاء كبير ضع السكر والماء والعسل وضعه على نار متوسطة حتى يغلي.
- بمجرد الغليان وأضف عصير الليمون واترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح سميكًا.
- ضع الشربات في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد تمامًا.
- في وعاء آخر اخلط الدقيق ودقيق السميد مع السكر والخميرة والملح واليانسون.
- أضف السمنة وامزج المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة متجانسة.
- أضف الماء تدريجيًا واستمر في الخلط حتى تحصل على عجينة لينة ولزجة.
- ضع العجينة في وعاء كبير واستريح لمدة مناسبة في مكان دافئ حتى تتخمر وترتاح.
- قطع العجينة إلى قطع متوسطة وشكلها إلى أصابع طويلة ورفيعة.
- سخن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
- قم بوضع الصوابع العجينية في الزيت الساخن بحذر واحدة تلو الأخرى، واقلبها بين الحين والآخر حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- استخدم ملعقة مثقبة لتصفية الصوابع من الزيت ووضعها على ورق نشاف.
- ضع الصوابع الساخنة مباشرة في الشربات الباردة واتركها لمدة 5 دقائق تمتص الشربات.
- قدم صوابع زينب اللذيذة في طبق تقديم ورشها بالسكر الناعم أو جوز الهند المبشور حسب الرغبة.
نصائح لنجاح الوصفة:
- تأكد من استخدام دقيق جيد الجودة للحصول على نتائج ممتازة.
- يمكنك تعديل كمية السكر في العجينة والشربات وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.
- تأكد من تخمير العجينة بشكل جيد حتى تصبح ناعمة وخفيفة.
- يمكنك استخدام زيت نباتي أو زيت القلي المفضل لديك في القلي.
- قد تحتاج إلى ضبط درجة حرارة النار أثناء القلي لتحقيق النتائج المثالية.
- يفضل تقديم صوابع زينب وهي لا تزال دافئة للحصول على أفضل النكهات
معلومات الكاتب
