يعتبر الجلاش بالجبنة من الأطباق التقليدية المحبوبة في العديد من المنازل، حيث يجمع بين النكهة الرائعة والفوائد الصحية، ويتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وسرعة إنجازه، مما يجعله مثاليا لجميع أفراد الأسرة، فهو ليس فقط لذيذا، بل يعد أيضا مصدرا جيدا للطاقة، ويحتوي الجلاش بالجبنة على مكونات غنية مثل الكالسيوم والبروتين، مما يعزز من قيمته الغذائية ويجعل تناوله خيارا صحيا.
مكونات بسيطة لتحضير جلاش بالجبنة
لتحضير الجلاش بالجبنة، تحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تتوفر في معظم المنازل، مما يسهل عملية الطهي، وتشمل هذه المكونات:
- 2 كوب من الزبادي.
- 2 لفة من الجلاش.
- 1 كوب من الحليب.
- ونصف كوب من السمنة أو الزبدة.
- ونصف كوب من الزيت.
- بالإضافة إلى 4 بيضات.
- ورشة من الفلفل الأسود.
- ومعلقة من الملح، وملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
أما بالنسبة للحشوة، يمكنك استخدام جبنة فيتا مع بقدونس وفلفل أخضر أو زعتر، إضافة إلى جبنة موزاريلا، ويمكن أيضا إضافة شرائح من الزيتون حسب الرغبة.
خطوات التحضير والمخبز المثالي
تبدأ خطوات التحضير بخلط الزبادي والحليب والبيض والسمنة والزيت والبيكنج بودر والملح والفلفل في وعاء حتى يصبح الخليط متجانسا، بعد ذلك، تدهن صينية بالقليل من الزيت أو السمنة، وتفرد ورقة من الجلاش، ثم تدهن بخليط التشريب، يتم تكرار هذه العملية مع نصف كمية الجلاش، ثم يضاف الحشو في المنتصف، ويغطى الوجه بالخليط المتبقي، ويترك الجلاش يرتاح لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، بعد ذلك، يتم تقطيع الجلاش ورش السمسم أو حبة البركة، ثم يخبز في فرن محمى مسبقا على حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة، مع تشغيل الشواية لمدة 5 دقائق إضافية حتى يصبح لونه ذهبيا، وبذلك، يكون الجلاش بالجبنة جاهزا للتقديم.
