تعتبر كيكة النايتي واحدة من أشهر الحلويات التي تعد في مختلف أنحاء العالم وتتميز بمذاقها الفريد وملمسها الرطب، هذه الكيكة تستخدم مكونات بسيطة ولكن النتيجة تكون مبهرة، سنقوم بتفصيل طريقة تحضير كيكة النايتي خطوة بخطوة مع بعض النصائح والأسرار للحصول على أفضل النتائج، يمكنك تحضير كيكة رائعة وستنال إعجاب جميع من يتذوقها باتباعك الخطوات التالية، استمتع بوقتك في الطهي وشارك هذه الوصفة مع أصدقائك وعائلتك.
طريقة عمل كيكة النايتي
- 2 كوب من الطحين.
- 1 كوب من السكر الأبيض.
- 1 كوب من اللبن الزبادي.
- 3 بيضات.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- فانيليا ملعقة صغيرة.
- رشه ملح.
- 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة.
- نصف كوب من الكريمة الثقيلة كريمة الخفق.
خطوات عمل كيكة النايتي
- قبل البدء في التحضير يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء كبير، يُمزج الطحين مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، ورشة الملح يترك جانبا.
- في وعاء آخر يخفق البيض مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
- يضاف الزيت والزبادي والفانيليا ويخلط جيدا.
- تضاف المكونات الجافة تدريجيا إلى المكونات السائلة مع التحريك بلطف حتى يمتزج الخليط بشكل جيد.
- يجب أن يكون الخليط سلسلا وخاليا من الكتل.
- يفضل استخدام قالب دائري قطره 24 سم، يتم دهنه بالزبدة ورشه بالطحين حتى لا تلتصق الكيكة.
- يسكب الخليط في القالب المحضر بشكل متساوي ويمكن استخدام ملعقة لتسوية السطح.
- يدخل القالب إلى الفرن المعدة مسبقا ويخبز لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج.
- يمكن التأكد من نضج الكيكة بغرز عود خشبي في المنتصف فإذا خرج نظيفا فهي جاهزة.
- بعد النضج تخرج من الفرن وتترك لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق ثم ترفع عن القالب وتترك لتبرد تماما على رف التبريد.
- ولتحضير صوص الشكولاتة تكسر الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وتذوب في حمام مائي أو في الميكروويف مع التحريك المستمر حتى تصبح ناعمة.
- تضاف الكريمة الثقيلة إلى الشوكولاتة المذابة ويتم التقليب جيدا حتى تندمج المكونات وتحصل على قوام ناعم ولامع.
- بعد أن تبرد الكيكة تماما يسكب فوقها صلصة الشوكولاتة بالتساوي ويمكن استخدام ملعقة لتوزيع الشوكولاتة بشكل جيد.
- يمكنك إضافة بعض قطع الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة كالتوت أو الفراولة للتزيين.
معلومات الكاتب
