تعتبر البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ العربي وخاصة المصري وتتميز بنكهتها الشهية وقوامها الطري، تمتاز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في أغلب البيوت مما يجعلها مفضلة لدى الكثيرين في المناسبات والأعياد حيث تجمع بين الطعم اللذيذ والسهولة في التحضير، يمكن لكل شخص تخصيص الوصفة حسب ذوقه الشخصي، لا تتردد في تجربة هذه الوصفة وإدخال البسبوسة في قائمة حلوياتك المفضلة.
طريقة عمل البسبوسة
- 1 كوب من السميد الخشن.
- 1 كوب من اللبن الزبادي.
- 1 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1/2 كوب من جوز الهند المبشور.
- لوز أو فستق للتزيين.
لمكونات الشربات (القطر):
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
خطوات عمل البسبوسة
- في وعاءٍ على نار متوسطة اخلط السكر مع الماء حتى يذوب السكر تماما.
- بعد أن يبدأ الخليط في الغليان أضف عصير الليمون وقلل النار واتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح القطر كثيف بعض الشيء.
- بعد الانتهاء أضف ماء الورد إذا رغبت في ذلك ثم اتركه ليبرد.
- في وعاء كبير اخلط السميد مع اللبن الزبادي والسكر والزيت والبيكنج باودر.
- استخدم مضرب كهربائي أو ملعقة كبيرة للحصول على خليط متجانس.
- إذا كنت ترغب في إضافة جوز الهند يمكنك إضافته إلى المكونات في هذه المرحلة.
- سخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
- دهن صينية فرن مناسبة بالقليل من الزيت وقم بصب الخليط فيها ثم املأ الصينية حتى تصبح بسمك يتراوح من 2 سم إلى 3 سم.
- للتزيين يمكنك وضع لوز أو فستق على سطح البسبوسة بشكل منظم.
- ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا والانتظار لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذات لون ذهبي جميل من الأعلى.
- بعد أن ينضج الخليط أخرجه من الفرن واسكب الشربات البارد فوق البسبوسة الساخنة مباشرة.
- يعتبر هذا الأمر ضروري من أجل امتصاص البسبوسة للقطر.
- اترك البسبوسة لتستريح لمدة 30 دقيقة حتى يتم امتصاص الشربات بشكل كامل.
- يمكن قطع البسبوسة إلى مربعات أو مثلثات قبل التقديم.
- تقدم البسبوسة كحلوى مع القهوة أو الشاي ويمكن أيضا أن تزين بالمكسرات أو جوز الهند المبشور.
معلومات الكاتب
