لكل من تعاني من مشاكل الطبخ، وعدم القدرة على التجديد في قائمة الطعام ويجدون صعوبة في صنع وجبات جديدة وشهية، ولكل من يبحثون عن طرق مبتكرة في الطعام، وهنا نقدم لكم وصفة الباذنجان البانيه والتي تعد واحدة من أهم وأسهل وصفات الأكل سهلة التحضير، وقليلة التكلفة ويمكن تحضيرها بكل سهولة وبمكونات موجودة داخل المنزل، ونحتاج إلى حفظ بعض الخطوات لكي نتمكن من عمل الباذنجان البانيه بكل سهولة، وسوف نقدم لكم طريقة التحضير والمكونات.
مقادير عمل الباذنجان البانيه
لابد من وجود بعض المكونات لكي يتم تحضير الباذنجان بانيه، وهذه المكونات هي:
- باذنجان أسود.
- بيض.
- ملخ.
- فلفل اسود.
- زيت لقلي الباذنجان.
- دقيق لتغليف الباذنجان.
- وبقسماط للتغليف أيضًا.
طريقة عمل الباذنجان بانيه
طريقة تحضير الباذنجان بانيه سهلة وسريعة، وهي كما يأتي:
- تقوم بغسل الباذنجان بالماء الفاتر جيدًا.
- وتقوم بتقشير بعض من القشره الخارجية.
- بعد ذلك تقطيع الباذنجان إلى حلقات دائرية ذات سمك متوسط.
- تقوم نقع الباذنجان في رشه ملح.
- تجهيز خليط الدقيق في طبق عميق ثم نضع رشة من الملح والفلفل الأسود على الدقيق.
- تغليف الباذنجان جيدًا بطبقة من الدقيق.
- وضع الباذنجان في البقسماط لزيادة السمك.
- وضع الباذنجان في زيت ساخن في درجة حرارة متوسطة.
- عندما يستوي من الداخل ويأخذ اللون الذهبي نقوم برفعه من الزيت ووضعه على مناديل لامتصاص الزيت.
طريقة التقديم
- يقدم الباذنجان مع سلطة زبادي أو سلطة طحينه، ومخلل مع خبز أبيض أو بلدي.
من الجدير بالذكر أن طريقة عمل الباذنجان بانيه من أسهل الوصفات سريعة التحضير للأكل وغير مكلفة ولها قيمة غذائية عالية لأن الباذنجان له دور في تقوية الحديد داخل الجسم لذا أكل الباذنجان هام جدًا للأطفال، فهو يساعدهم على تقوية وبناء جسم سليم.
