دائما ما يرغب الكثير من الأشخاص في التنوع في الأكلات المختلفة، حيث أن اللحمة الحمراء من الاكلات التي يتم تناولها بالطريقة المعتادة عليها سواء مسلوقة أو مشوية، ولكن التجديد والابتكار مطلوب حتى لا يشعر أفراد الاسرة بالملل من الوصفات المتكررة، وتعتبر الكفتة المشوية من الاكلات المحببة من الجميع سواء كباراً أو صغاراً، ويرغبون في تناولها بشكل يومي، ولكن هناك بعض ربات البيوت لم تتقن في عمل الكفتة ولم تنجح معها وتكون بنفس نتيجة الكفتة الجاهزة التي تقدم في المطاعم، ولذلك تبحث عن أسهل طريقة وأفضلها لعمل الكفتة المشوية في البيت بأسهل الخطوات وهذا ما نقدمه لكم في هذا المقال فتابعونا.
مكونات الكفتة المشوية
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 2 بصلة متوسطة مفرومة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- بيضة واحدة.
- كوب من البقدونس المفروم.
- نصفق كوب بقسماط مطحون.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
- في وعاء متوسط نضع اللحم المفروم ومعه البصل المنزوع منه الماء والبقسماط والبقدونس المفروم والبيضة والملح والفلفل الأسود والبهارات ونقلبهما بشكل جيدا.
- نحرص على التقليب باليدين حتى ونقوم بالتشكيل على شكل صوابع طويلة.
- نحضر صينية وتدهن بالزيت ويرص فيها أصابع الكفتة ونقوم بتغطيتها بورق القصدير جيداً.
- نضع الصينية على عين متوسطة على البوتجاز حتى تنضج تماماً.
- بعد ذلك نقوم بإشعال قطعة من الفحم بالنار ونضعها في وسط الصينية ونطفيها من خلال قطرات الصينية وتغطي عليها قليلاً.
- بعد ذلك تقدم الكفتة بجانب الأرز الأصفر والسلطات والطحينة أو المكرونة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كفتة الحاتي
المكونات
- كيلو لحم مفروم ناعم مع قطعة من الدهن.
- 2 حبة بصلة مبشور ناعم.
- 4 فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة السبع بهارات.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
طريقة التحضير
- نقوم ببشر البصل بشكل ناعم ويتم تصفيته من الماء وتترك جانباً.
- نضع البصل المفروم على اللحم المفروم مع الثوم المفروم والتوابل كلها ونقلب جيداً.
- نغطي اللحمة وتترك في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل تشكيلها.
- نأخذ القليل من ماء البصل على اليدين ونشكل الكفتة أصابع وترص في صينية .
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة لتنضج تماماً.
معلومات الكاتب
