تسعى كل أم دائما إلى إيجاد أساليب جديدة ومبتكرة لإعداد الطعام، خاصة إذا كان لديها أطفال وتريد تشجيعهم على تناول وجباتهم بشكل كامل، ومن الجدير بالذكر أن كفتة داوود باشا هي وصفة شهية من المطبخ التركي، تحضر من كرات اللحم المفروم الممزوج بالتوابل والبصل، وتطهى بصلصة الطماطم اللذيذة، حيث تتميز بنكهتها الغنية وتقدم عادة مع الأرز أو الخبز، مما يجعلها وجبة مثالية للأيام الباردة، كما تتميز هذه الوصفة بقيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها، وسنعرض لحضراتكم فيما يلي طريقة تحضير كفتة داوود باشا.
مكونات تحضير كفتة داوود باشا
لا تحتاج كفتة داوود باشا إلى مكونات معقدة، فكل ما يلزم لتحضيرها متوفر وبسيط كالتالي:
- 1/2 كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصل كبيرة مفرومة.
- فصان من الثوم.
- 3 ملاعق من الكزبرة المفرومة.
- فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة قرفة.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقتان من البقدونس المفروم.
- 3 ملاعق من الزيت.
خطوات عمل كفتة داوود باشا
لتحضير كفتة داوود باشا بنكهة لذيذة كالمطاعم، يمكنكم اتباع هذه الخطوات:
- يجب البدء في تسخين الفرن مسبقا.
- في وعاء، ضعوا كمية اللحم المفروم وأضيفوا الملح والفلفل الأسود والبصل والبقدونس والكزبرة والثوم والقرفة.
- نقوم بخلط كل المكونات جيدا حتى تتجانس، ثم شكلوا الخليط على هيئة كرات صغيرة متساوية.
- ضعوا مقلاة على النار مع قليل من الزيت، وعندما يسخن الزيت، اقلبوا الكرات حتى تكتسب لونا ذهبيا.
- أخرجوا كرات اللحم من المقلاة، وفي نفس المقلاة أضيفوا البصل والثوم والفلفل الأخضر والزيت وقلبوا جيدا.
- بعد ذلك امزجوا حبتين من الطماطم مع كوب ماء في الخلاط، ثم أضيفوا الخليط إلى البصل بعد تغير لونه، ثم أضيفوا معجون الطماطم والبهارات والملح.
- بمجرد أن يتماسك الصوص، اسكبوه فوق كرات اللحم في صينية، وضعوها في الفرن الساخن حتى تكتمل النضج وتتشرب الصلصة بالكامل.
معلومات الكاتب
