المسقعة تعد واحدة من أشهى الوجبات الغذائية على الإطلاق نظراً لأنها تحتوي على مجموعة من الخضروات المختلفة بما في ذلك الباذنجان والطماطم والبصل والثوم والفلفل وكل هذه العناصر تقديم فوائد مختلفة لجسم الإنسان، كما أنها من الأكلات التي يفضل تناولها للأشخاص التي تتبع حمية غذائية علماً بأنها من الوجبات سهلة التحضير في المنزل كما أنها ليست مكلفة ويتم تحضيرها في وقت وجيز وبدون عناء، ومن خلال مقالنا اليوم سنسلط الضوء على مقادير وطريقة تحضير المسقعة بالتفصيل.
طريقة تحضير مسقعة الباذنجان
يتم إعداد المسقعة الباذنجان بطريقة صحية كما يمكن للأشخاص التي تسعى إلى خفض وزنها تناولها، ولتحضير المسقعة في المنزل فلابد من إحضار المكونات التالية:
- 2 حبة من الباذنجان متوسطة الحجم وتكون مقطعة إلى مكعبات.
- عدد 3 حبات من الطماطم الكبيرة المقطعة إلى مكعبات.
- 2 حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- 2 حبة من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح.
- عدد بصلة واحدة كبيرة الحجم مفرومة.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة واحدة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
- بقدونس للتزيين.
خطوات التحضير
لتحضير المسقعة في المنزل، فلابد من إتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح.
- يتم وضعهم في وعاء به كمية من الماء المالحة لمدة ربع ساعة على الأقل، وبعد ذلك يتم إخراجه من الماء.
- يسخن الزيت في وعاء كبير على نار ذو درجة حرارة متوسطة.
- يضاف البصل المفروم إلى الوعاء يقلب حتى يصبح لونه شفاف.
- وبعد ذلك يضاف الثوم المفروم مع الحرص على التقليب لمدة دقيقة واحدة.
- يضاف الباذنجان إلى الوعاء ويقلب حتى يصبح طرياً.
- كما يضاف كلاً من الفلفل الأخضر والطماطم والفلفل الأحمر إلى الباذنجان مع الاستمرار في التقليب.
- يتم إضافة بهارات التوابل مع الاستمرار في التقليب.
- يغطى الوعاء وتترك المكونات على درجة نار منخفضة لمدة ثلث ساعة مع الاستمرار في التقليب.
- وبعد أن يصل الباذنجان إلى درجة النضج فيتم تقديم المسقعة وتزيينها بالبقدونس.
معلومات الكاتب
