الحلويات من الأطباق الرئيسية في العزومات والولائم وفي التجمعات العائلية، لذلك تهتم ربات البيوت بإعداد أطباق الحلويات المختلفة والمحببة من الجميع، والبسبوسة تعتبر من الحلويات الشرقية المشهورة والتي يحبها الكبار والصغار ويرغبون في تناولها باستمرار في الأوقات المختلفة، حيث تتميز البسبوسة عن غيرها من الحلويات بقوامها الرملي الدايب، كما تتميز بسهولة تحضيرها في دقائق معدودة فهي لا تحتاج لخبرات عالية ولا مجهود كبير ولا حتى لمكونات كثيرة، ونستعرض عليكم في هذا المقال الطريقة الصحيحة لعمل البسبوسة الأصلية.
طريقة عمل البسبوسة الأصلية
هناك الكثير من أنواع البسبوسة المعروفة ولكن الكثير من ربات البيوت تفضل البسبوسة الاصلية والتي تتميز بطعمها الخطير وقوامها الدايب في الفم، وتعتبر وصفة البسبوسة الأصلية الأكثر شهرة في الوطن العربي، والتي يقبل الجميع على تناولها وتحضيرها، فهي سهلة جداً وسريعة التحضير.
المكونات:
- كوب وربع من دقيق البسبوسة “السميد”.
- نصف كوب سمن ذائبة.
- ملعقة كبيرة من عسل النحل.
- نصف كوب سكر ناعم.
- نصف كوب زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة جوز الهند الناعم.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
مكونات الشربات
- كوب سكر.
- كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقتين عسل نحل.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل البسبوسة
- في طبق واسع نضع دقيق البسبوسة ونضيف له السكر والبيكنج بودر وجوز الهند ونقلبهما جيداً لتتجانس المكونات.
- في وعاء أخر نقوم بوضع السمن مع ملعقة العسل ونقلبهما جيداً ليتجانسوا معاً.
- نخلط خليط السمن والعسل مع خليط الدقيق مع التقليب حتى تتكون عجينة طرية لينة.
- نحضر صينية مناسبة وتدهن بالسمن ونضع فيها العجينة وتوزع بشكل متساوي مع الضغط عليها.
- يمكن تزين البسبوسة بالمكسرات المختلفة.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي المميز.
- أثناء وجود البسبوسة في الفرن يتم تجهيز الشربات من خلال وضع السكر مع الماء في وعاء، ثم يتم رفع الوعاء على النار حتى يغلي ويختفي السكر تماماً، ثم نضيف عصير الليمون والفانيليا وملعقتين العسل ونترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق ليثقل قليلاً ثم يرفع من على النار.
- بعد خروج البسبوسة من الفرن على الفور تسقى بالشربات الساخن وتغطى وتترك لتهدأ حرارتها ثم تقدم بالهناء والشفاء.
