مأكولات اللحوم من افضل الوجبات الغنية بالبروتينات ويمكن لكل منزل تحضير وجبة من بفتيك اللحم ولكن بشكل اقتصادي ومكونات بسيطة واليوم سنجهز لكم وصفة بفتيك كذاب بأقل كمية ربع كيلو سيكون لديك 12 قطعة بفتيك كبيرة ولها شكل جميل وجذاب ستنال اعجاب كل من يتناولها، حيث أن وجبات اللحوم كثيرة واختارنا لكم وصفة اقتصادية وفي نفس الوقت لذيذة ومشبعة وأما عن مكوناتها فهي موجودة ومتاحة لدى كل منزل، فتابعوا معنا مكونات ومقادير صنع شرائح بفتيك من اللحم المفروم أو بفتيك كذاب طعم ولون رائع.
بربع كيلو لحمة مفرومة ألذ بفتيك كذاب بطبقة مقرمشة لذيذة
تعتبر هذه الوصفة بديل عن البفتيك التقليدي الذي يتم صنعه من قطع اللحم الكاملة، وتعتمد تلك الوصفة على بعض التوابل التي يتم إضافتها على اللحم المفروم والتي تعطيه طعم مشابه بطعم البفتيك ويأخذ نفس الشكل، ويمكن تقديمه مع طبق أرز أبيض ويتناسب معها صوص الطحينة أو صوص الثومية يعزز من طعمها جدا مع سلطة خضراء، وأما عن مكونات فهي كالاتي:
- نحتاج إلى ربع كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة.
- بيضة واحدة كبيرة الحجم.
- عدد 2 ملعقة من البقسماط الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- كوب من بقسماط للتغطية
- كوب من دقيق.
- عدد 2 بيضة.
- رشة ملح وفلفل اسود.
- كمية من الزيت للقلي والتحمير.
تحضير بفتيك كذاب باللحم المفروم بديل بفتيك التقليدي
- نجهز اللحم في وعاء نضيف اللحمة المفرومة ونضيف إليه البصل المفروم بعد عصره يفضل للتخلص من السوائل الزائدة قبل إضافته، وذلك لمنع تفكك البفتيك أثناء الطهي.
- ثم نضيف له باقي التوابل والمكونات كل من البيضة، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم والبصل البودرة، نقوم بعجن تلك المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
- وتكون خليط متماسك، ثم نقوم بإضافة البقسماط 2 ملعقة كبيرة حتى تعطينا عجينة متماسكة لو كانت يابسة يمكن إضافة لها القليل من الحليب.
- ثم نجهز أكياس المطبخ وتأخذ قطعة من خليط وتفرد في كيس المطبخ وتبطط بكف اليد حتى تشكل قطعة اللحم على شكل قطع بفتيك.
- نغلف كل قطعة لحم مفروم بفتيك في كيس بلاستيك حتى ننتهي من كل كمية اللحم مفروم لديك، ويمكن استخدام غطاء أو طبق للحصول على شكل مربعات أو مستطيلات.
- ثم تدخل قطع بفتيك في الفريزر لكي تتماسك لمدة ساعة، ثم نخرجها من الفرن ونضع عدد 2 بيضة مع ملح والفلفل الأسود ونقلب ثم نضيف قطع بفتيك في البيض ونخرجها من بيض وتوضع في الدقيق وتضاف مرة أخرى في بيض ومنها في بقسماط.
- وتوضع قطع البفتيك بعد تغطيتها في طبق مفرود، وترص كل قطع بفتيك في الصينية حتى ننتهي من كل كمية لدينا بعد تغطيتها بالبقسماط.
- ثم ندخل قطع بفتيك اللحم المفروم إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك مرة أخرى، ونسخن الزيت في مقلاه عميقة ليسخن.
- ثم ننزل بقطع البفتيك في الزيت الساخن وتقلب على كل جوانب حتى تأخذ لون ذهبي وتنضج وتقدم قطع بفتيك اللحم المتبلة بالبقسماط وتقدم بالهنا والشفا.
