تعتبر السابليه واحدة من الحلويات التقليدية الشهيرة في عالم المخبوزات وهي تتميز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ التي تقدم في المناسبات والاحتفالات أو كوجبة خفيفة مع فنجان من الشاي أو القهوة، سنستعرض طريقة تحضير السابلية بشكل مفصل بالإضافة إلى بعض النصائح التي تساعدك على تحقيق أفضل النتائج كما يمكن تخزين السابلية في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين أمل أن تجرب هذه الوصفة وتشاركها مع عائلتك وأصدقائك.
طريقة عمل السابلية
- الدقيق: 3 أكواب.
- الزبدة: 200 جرام.
- السكر البودرة: 1 كوب.
- البيض: 1 بيضة.
- الفانيليا: 1 ملعقة صغيرة.
- رشه ملح.
- نشا الذرة: 1/2 كوب.
- الجوز أو اللوز المجروش.
طريقة تحضير السابلية
- في وعاء كبير قم بخفق الزبدة الطرية مع السكر باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف قد يستغرق ذلك حوالي 3-5 دقائق.
- بعد ذلك أضف البيضة وخلاصة الفانيليا إلى مزيج الزبدة والسكر واستمر في الخفق حتى يتم دمج المكونات بالكامل.
- في وعاء منفصل، اخلط الدقيق النشاء ورشة الملح.
- ثم أضف هذه المكونات الجافة إلى مزيج الزبدة تدريجيا مع الخفق ببطء حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- إذا كانت العجينة لزجة جدا يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
- بعد أن تتكون لديك عجينة متماسكة قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
- ثم قم بفرد كل كرة بلطف باستخدام راحة يدك أو باستخدام القاطع الخاص بالسابلية.
- يمكنك أيضا استخدام قوالب لتشكيل أشكال متنوعة.
- ضع قطع العجينة على صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة.
- وضع قطع صغيرة من الجوز أو اللوز المجروش على وجه كل قطعة من العجين.
- قبل البدء في خبز السابلية قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبق واخبز السابلية لمدة تتراوح بين 12-15 دقيقة أو حتى تحصل على لون ذهبي فاتح على الحواف.
- بعد أن تخرج السابلية من الفرن دعها تبرد على الرف لمدة 5-10 دقائق قبل نقلها إلى طبق التقديم.
- من المهم تركها تبرد بالكامل قبل وضعها في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على قوامها الهش.
معلومات الكاتب
