تعتبر الباذنجان والكوسة من الخضروات الشهية التي تضفي نكهة مميزة على العديد من الأطباق، لكن قد يجد البعض صعوبة في تقويرهما بسرعة وبدون فتحهما، وفي هذا المقال، سنقدم لك فكرة عبقرية لتقوير الباذنجان والكوسة بسرعة فائقة وبطريقة مريحة، دون الحاجة للقلق بشأن فقدان شكلها أو طعمها، وهذه الطريقة ليست فقط سريعة، بل تمنحك نتائج رائعة تجعل تحضير الوجبات أكثر سهولة ومتعة، استعد لاكتشاف هذه التقنية التي ستغير طريقة طهيك للأبد.
طريقة جديدة لتقوير الباذنجان والكوسة
لإعداد كميات كبيرة من الباذنجان والكوسة بسرعة وسهولة، اتبعي الخطوات التالية:
- ابدئي بجمع الكمية المطلوبة من الباذنجان والكوسة.
- استخدمي سكين حاد لقطع الجزء العلوي أو القمة من كل خضار.
- استخدمي سكين صغيرة جداً وأدخليها برفق في وسط الباذنجان أو الكوسة، مع توخي الحذر.
- قومي بلف السكين حول محيط الخضار برفق حتى تتمكني من إخراج اللب الداخلي بالكامل.
- استمري في تكرار هذه العملية مع بقية الخضار حتى تكتمل الكمية.
- بعد الانتهاء، ضعي الكوسة في وعاء به ماء وقليل من الملح لتعزيز نكهتها وجعلها أكثر لذة.
- بهذه الطريقة، سوف تستطيعين تفريغ الباذنجان والكوسة بكل سهولة وفي زمن قصير.
طريقة اخرى لتفريغ الباذنجان والكوسة
لتحضير الباذنجان والكوسة بسهولة، اتبعي الخطوات التالية:
- جمعي الكمية المناسبة من الباذنجان والكوسة حسب عدد أفراد الأسرة.
- استخدمي سكين حاد لقص أطراف الباذنجان والكوسة.
- خذي شوكة صغيرة وادخليها في وسط كل حبة، ثم قومي بلفها برفق حتى تقترب من القاع.
- بعد الانتهاء من اللف، لفي الشوكة في الاتجاه المعاكس لسحبها للخارج، وستلاحظين أن لب الباذنجان والكوسة يخرج مع الشوكة.
- استمري في تنفيذ هذه الخطوات حتى تنتهي من الكمية المطلوبة.
طريقة التطرية
تعتبر طريقة تليين الباذنجان من الخطوات المهمة التي تسهل عملية تقطيعه وتقويره، وتبدأ العملية بفرك حبة الباذنجان بشكل جيد، حيث يتم الضغط عليها بقوة حتى تصبح طرية ومرنة، والذي يسهل التعامل معها لاحقاً، ومن الجدير بالذكر أن هذه التقنية مخصصة فقط للباذنجان، ولا يمكن تطبيقها على الخضروات الأخرى مثل الكوسة، وتكمن فائدة هذه الطريقة في تحسين قوام الباذنجان، ما يجعل تحضيره أكثر سهولة ويضمن الحصول على نتائج أفضل أثناء الطهي.
